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Fermenti-dAbruzzo-estatica
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Al Marina di Pescara le birre artigianali e i Fermenti d’Abruzzo

Laboratori, informazione, gusto e degustazioni vista mare  per Fermenti d’Abruzzo, festival delle birre artigianali che fino a  domenica 3 settembre si terrà al porto turistico Marina  di Pescara. I microbirrifici interpr...
 
 
Ricette
 
pasta fave e patate
pasta fave e patate
pasta fave e patate

Sagnette e prime fave e passa la paura dell’inverno

Anche se al mercato le fave stanno per terminare esorcizziamo l’arrivo della nuova ondata di freddo  con una pasta particolare. Quella con patate e fave. Pochi ingredienti, qualche sfizio, per renderla più appetitosa, ma ...
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Ricette
 
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Taralli di San Biagio: e la “gola” è protetta e contenta!

Facili, morbidi, fragranti: i taralli di san Biagio imperano da una parte all’altra d’Abruzzo in più versioni: dolci, dolcissimi, con velo di zucchero sopra, versione biscottini di dimensioni minori. Abbiamo scelto ...
 
 
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pasta alla trappetara
pasta alla trappetara
pasta alla trappetara

Pasta alla trappetara in cialda di pecorino

Una volta questa pasta, cialda a parte, si faceva nei frantoi a notte fonda e in qualche frantoio di paese la tradizione regge ancora a fine della giornata di spremitura delle olive e con l’arrivo dell’olio nuovo. L...
 
 
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mafalde zucchine mazzancolle color zafferano
mafalde zucchine mazzancolle color zafferano
mafalde zucchine mazzancolle color zafferano

Zucchine, mazzancolle e zafferano: così Valeria cucina le Mafalde

Una pasta colorata, allegra, sana ed “abruzzese”. Perché nelle mie mafalde alle zucchine e mazzancolle, è lo zafferano – quello di Navelli – che colora, che rende brioso e spumeggiante un piatto semplice e da realizzare i...

 
 
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cuore
cuore
cuore

Cipollata all’abruzzese, un po’ cool, un po’ contadina

La cipollata come la facevano le nonne. La ricetta che vi proponiamo è nata in area Chietino/Ortonese, perché sia buona come quella che facevano le nonne, le cipolle devono essere fresche, possibilmente appena cavate dalla terr...
 
 
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cicerchia
cicerchia
cicerchia

Zuppa di cicerchia e ortaggi: la terra ha il sapore di primavera

Avete mai assaggiato la cicerchia? Un legume che appartiene alla storia della terra d’Abruzzo, ma che ha rischiato grosso l’estinzione. Tanto grosso che è entrata nel regime di protezione speciale adottato da alcuni...
 
 
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gnocchi d'Abruzzo
gnocchi d'Abruzzo
gnocchi d'Abruzzo

Gli gnocchi della mamma non si smentiscono mai: auguri alle 3 carni!

Mangia che la mamma ha fatto gli gnocchi! E gli gnocchi della mamma valicano ogni tipo di confine sentimentale e culinario, perché restano sempre insuperabili. Non è forse così? Per i figli maschi non temono nessun confronto, p...

Sinota, mette in luce il tuo business
 
 
 
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Frittata con le ortiche
Frittata con le ortiche
Frittata con le ortiche

Frittata alla polvere di ortica, una scoperta campagnola

Mai assaggiato le ortiche? Sì, le ortiche: ottime nel risotto, particolari anche in altri modi. Noi abbiamo scelto di “gettarle” nelle uova, per un piatto semplicissimo quanto gustoso. Se avete l’opportunità d...
 
 
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tiella
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tiella

Ricominciare la settimana con le verdure nella Tjella

Cucinare la sera per scrivere il giorno dopo. Storie ordinarie di blogger per caso e cuoche per passione. Soprattutto è quello che capita a me, che ritaglio il tempo per cucinare e scrivere nei momenti di “pausa” dal resto dell...