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biscottini
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Ecco a voi biscottini di Irene che non arrivano a Natale

A chi piacciono i biscottini di Natale di Civitavecchia (nota località abruzzese sul mar Tirreno) ecco ricetta e preparazione in versi di sonetto. Fidatevi, sono strepitosi… Pe’ primo monto l’ova co’ la frusta, Metto lo z...
 
 
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Per Natale arriva un “Mostro” pieno di sorprese

Un dolce di Natale che ho imparato da mia madre e che ho chiamato il Mostro, perché ha dentro di tutto, ha un aspetto imponente e magari un po’ rozzo, ma è capace di sciogliere in dolcezza chi lo assaggia per il sapore ch...
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crostata
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La crostata di pasta di farro e riso, buona e bella

Non dimenticherò mai la vite a casa dei miei nonni. Era enorme, abbracciava tutta la casa con le sue foglie pendule e a forma di stella, arrivava fino al terrazzo e con i suoi grappoli bianchi e rossi giocava a rendersi sempre ...
 
 
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pere
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Crostata cacao e pere e il fresco si affronta meglio

Pere e cioccolato nella crostata sono la fine del mondo. Provate a fare questa ricetta semplicissima, buona per la colazione o per una delicata merenda della festa. Disporre la farina a fontana e aggiungere l’uovo intero,...
 
 
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Crostata cioccolato marron glace cachi
Crostata cioccolato marron glace cachi
Crostata cioccolato marron glace cachi

Cachi, cioccolato e marron glacé: una calda coccola d’autunno

Preparatevi, questa è una crostata davvero irresistibile. Come potete notare uso poco zucchero, proprio per poter gustare in pieno il sapore di un buon cioccolato (di qualità) unito ai marron glacé. La salsa di cachi completa s...

 
 
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bigne
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Morbida e vellutata: ecco la crema di Giovanni, il pasticciere

E’ una delle prime scoperte che ho fatto da apprendista: il segreto per fare una buona crema pasticciera. Non è una preparazione facile, soprattutto non è facile evitare i grumi. E una buona crema, si sa, deve essere morb...
 
 
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marmellatafichi
marmellatafichi
marmellatafichi

Il gusto “fico” della confettura fatta in casa

Fare la confettura è un’arte. Anche se io vado un po’ “ad occhio”, il risultato è sempre ottimo visto l’apprezzamento che riscuotono le mie crostate. Adesso è stagione di fichi, cosa c’è di m...
 
 
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Foto-0078
Foto-0078
Foto-0078

Uno, due, tre, strudel di mele autoctone!

Fatto mai lo strude di mele? La tradizione è nordica, ma con mele autoctone il sapore può diventare abruzzese. Scegliete la qualità che vi sfizia di più, in Abruzzo, nei mercati a km zero si trovano mele particolari, dal sapore...

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torta
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L’amicizia: è un guscio di frolla ripieno di crema pasticcera

Che cos’è l’amicizia? Un sentimento limpido, di fiducia estrema, di scambievolezza e di dedizione. Amico, come dice Reisman, è colui che sente di poter far del bene ad un altro che ritiene possa ricambiare in qualch...
 
 
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ciambellone particolare
ciambellone particolare
ciambellone particolare

Un ciambellone d’autunno per scaldare il primo fresco

I primi freschi e le serate avvolti sul divano da un plaid leggero. Le castagne e i mandarini. Le foglie che scricchiolano sotto i piedi mentre cammini sotto i viali alberati e giochi, come quando eri piccola, a saltare da una ...