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patateviolaa
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Patate viola fritte con carne o pesce

Le “vitelotte” sbarcano anche in Abruzzo, insieme ad altre verdure cromaticamente diverse da quelle a cui siamo abituati, ad esempio la bieta rossa. Questo genere di patata ha origini antichissime e una storia così ...
 
 
 
 
 
 
 
 
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scarola
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Scarola e cannellini per dare più gusto al pane di San Gregorio

Una zuppa profumata all’alloro da servire anche come piatto unico e impreziosita dal gusto del pane di San Gregorio cotto al forno a legna. Pulire la scarola, lavarla e lessarla con il sedano. Lessare i fagioli con l̵...
 
 
 
 
 
 
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Pizza ai fiori di zucca

Amo i fiori di zucca fritti in pastella con acciughe e mozzarella dentro, ma non posso mangiarne troppi. E allora mi sono chiesta se quella combinazione potesse funzionare anche sulla pizza. Detto e fatto: funziona!!! Ingredien...
 
 
 
 
 
 
 
 
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panemanitobaevidenza
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Pane di farina di manitoba

La macchina del pane, da elettrodomestico sconosciuto a compagna di avventure nel mondo della lievitazione! Cominciare ad usarla è meno complicato di quanto sembri, detto da chi odia voluminosi libretti delle istruzioni. Ma una...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Le tagliatelle di nonna Maria

Fare le tagliatelle può essere semplice, anche per chi non le ha fatte mai: basta tenere bene a mente qualche precisa regola che arriva dalla tradizione, dare libertà agli ingredienti e lasciare che si mescolino da soli per arr...
 
 
 
 
 
 

 
 
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Cucina lui. Il Pollo fritto? E’ al forno

Mi piace molto stare ai fornelli, ho imparato a cucinare quando ero militare a Gaeta, ero al centralino e avevo tanto tempo così telefonavo a mia madre e mi facevo insegnare un po’ di segreti per evitare la mensa: ragù di carne...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bietola rossa
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Bieta rossa cotta in padella

L”ho scoperta nel reparto verdure del supermercato Conad di Pescara, appena arrivata dagli orti italiani, la bieta rossa è una novità per gli occhi e per il palato. La si può fare in molti modi, cotta semplicemente in pad...