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bulguri
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Un supplì buono, sano e bello: il bulgurì

Eccomi di nuovo qui, dopo un mesetto di latitanza dovuto ad alcuni importanti cambiamenti nella mia vita professionale. Diciamo che dalla teoria sono passata alla pratica e che da qualche settimana, qui a Berlino, si possono gu...
 
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Giulia Visci
Giulia Visci
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Se il formaggio fresco diventa vegano allora è “Primosoia”

Adoro i formaggi, soprattutto quelli freschi, cremosi, spalmabili. E impazzisco per la mozzarella; che sia di bufala o di latte vaccino, per la mozzarella farei follie, ma… Ma da un lato, si sa, con i formaggi bisogna and...
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Valeria Di G
Valeria Di G
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La nostra Valeria Di Giampaolo fra le migliori blogger di cucina della penisola!

Parliamo di noi, anzi della “nostra” Valeria di Giampaolo, food blogger de L’Abruzzo è Servito, grazie al talento che ha nelle mani e che lei usa soprattutto sul suo strumento naturale, il pianoforte. Ma da qu...
 
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giul
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Fare festa a tavola con: umeboshi, seitan e agar-agar

Dopo gli shirataki della settimana scorsa, vorrei proporvi un menu completo: primo, secondo e dolce. In verità, sia il primo che il secondo sono piatti unici in quanto contengono ognuno, in percentuale equilibrata, carboidrati ...
 
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giuliavisci
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Mangiare sano per aprirsi e governare il tempo

Detesto i luoghi comuni. E fra i tanti ce n’è uno capace di mandarmi il sangue al cervello: mangiare sano equivale a mangiare male. Niente di più falso. Mangiare sano vuol dire nutrire il corpo e l’anima senza farli...

 
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Metti un kuzu nel tuo piatto

Di mestiere lei non fa lo chef, però  ha imparato a cucinare cose che noi umani non potremmo mai nemmeno immaginare, che grazie a lei ora possiamo vedere, cercare e assaggiare. Si tratta di Giulia Visci, autrice del libro Il nu...