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Pubblicato il 13 dicembre 2015 da redazione in Notizie
 
 

“Fermentazioni a confronto” domani alla cantina di Marchesi De Cordano

Cantina Marchesi de Cordano
Cantina Marchesi de Cordano

Si parla di lieviti indigeni presso la cantina Marchesi De’ Cordano che ha intrapreso un percorso di ricerca ad hoc sull’argomento. L’obiettivo è arrivare a individuare un ceppo aziendale con caratteristiche uniche e rappresentativo del Terroir di appartenenza.

L’incontro si svolgerà domani, lunedì 15 dicembre e sarà occasione per presentare il progetto e condividerne i primi risultati. E, soprattutto, vuole essere una occasione informale di confronto e dibattito.

Intervengono:

Francesco D’Onofrio – Titolare Marchesi De’ Cordano, Vittorio Festa – Cte (Cento Tecnico Enologico) Alessandro Bocchetti – Giornalista e redattore Giuseppe Sebastio – Dalton Biotecnologie s.r.l.

Programma:

Ore 17.00 Accoglienza e registrazione partecipanti Ore 17.30 Convegno
Ore 18.30 Degustazione di 3 vini
Ore 19.00 Dibattito libero

 

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redazione