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Pubblicato il 20 ottobre 2015 da Simona Giordano in Fermentazioni
 
 

Il Montepulciano Fosso Cancelli di Ciavolich tra i 100 migliori vini d’Italia

ciavolich
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La cantina Ciavolich di Loreto Aprutino (Pescara) con  il suo Montepulciano Fosso Cancelli 2007 è stata inserita tra i 100 migliori vini d’Italia con il premio “Top Hundred“, ideato dai giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti. Il prestigioso premio – si legge in una nota della stessa cantina – è stato consegnato a Chiara Ciavolich, durante la cerimonia ufficiale, presso l’Area Agorà di MICo – Milano Congressi. Il Montepulciano d’Abruzzo Fosso Cancelli è l’ultimo vino nato in casa Ciavolich: 1.300 bottiglie in tutto, ha un nome che richiama il fosso accanto ai vigneti aziendali ed in etichetta (numerata) rappresenta la mappa della tenuta di Loreto Aprutino. Le sue uve provengono dai vigneti a tendone più antichi di casa Ciavolich. E’ un vino di grande tradizionalità – spiega la nota – che rispetta il processo di trasformazione adottato in azienda a partire dagli anni ’60. Alla fermentazione libera in grandi vasche di cemento segue poi un lungo affinamento in bottiglia senza passaggi in legno né filtrazioni.

montepulciano ciavolich

Un prodotto giovane e ambizioso

“Una bella soddisfazione per un prodotto giovane ma ambizioso su cui puntiamo molto – dice Chiara Ciavolich – un riconoscimento non solo per me ma per tutto l’Abruzzo che quest’anno vede premiate ben 4 cantine regionali, segno che gli sforzi di tanti imprenditori vengono riconosciuti ma anche che dobbiamo continuare a lavorare per migliorare sempre di più la conoscenza e la diffusione di un patrimonio enologico veramente importante che non ha niente da invidiare a nessuno”. “Questa selezione – dichiarano Paolo Massobrio e Marco Gatti – è il polso reale delle tendenze produttive in atto. Il fatto di non premiare mai la cantina degli anni passati, è diventato un metodo che ci obbliga a scoprire la vitalità della vitienologia italiana”. Sono dunque quattro le cantine abruzzesi che sono state premiate durante la cerimonia presso l’Area Agora’ di MICo- Milano Congressi, di seguito elencate:
CANTINA CIAVOLICH – Loreto Aprutino – Montepulciano d’Abruzzo
“Fosso Cancelli” 2007;
I FAURI – Chieti – Cerasuolo d’Abruzzo “Baldovino” 2014;
LIDIA & AMATO – Controguerra – Cerasuolo d’Abruzzo “Daan” 2014
TENUTA TERRAVIVA – Tortoreto – Colli Aprutini “Solorosso” 2012.

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Simona Giordano