L’Abruzzo accende l’argento italiano alla Coppa del Mondo del Gelato

Il team francese torna dopo quattro anni sul podio della Coppa del Mondo della Gelateria 2014, al 35° Salone Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione internazionali, a Rimini Fiera fino al 22 gennaio prossimi. La squadra, guidata da Elie Cazaussus e composta da Christophe Bouret, Benoit Lagache, Jean Christophe Vitte e Yazid Ichemrahen ha partecipato…

O che bel mestiere, fare il pasticcere: la Confcommercio lancia un nuovo corso

La prima edizione del corso di pasticceria della Confcommercio Pescara ha avuto un grande successo, così dal 18 novembre prossimo sarà possibile apprendere da un maestro pasticcere i segreti delle torte classiche e moderne, delle crostate, delle paste con la crema, dei bignè, dei mignon, della biscotteria secca e del “pan di spagna”, mediante un percorso…

Nasce una Federazione per promuovere la cultura del Cake Design

E’ nata la Federazione Italiana Cake Designer, all’interno della FIP (Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria), per siglare l’unione tra il cake design ed il settore della pasticceria italiana, per rafforzarne l’immagine, l’artigianalità ed il made in Italy. Una fusione creata “ad hoc” per affermare un immagine e soprattutto una professione, che negli anni si è vista…