Posts Tagged ‘Cuoco’
 
 
 
L'Abruzzo è servito storie
 
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Cuoco pescarese è “Master Chef” in Israele! E’ Massimiliano Di Matteo

Bravo al cuoco pescarese Massimiliano Di Matteo che ha vinto l’edizione israeliana di “Master Chef”. Lo chef abruzzese si è imposto nel finale fra gli ultimi concorrenti fra l’emozione e il “Congratulazioni!&#...
 
 
Ricette
 
suino gamberi
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Ricetta di terra e di mare: filetto di suino saporito e gamberi all’arancia

Mare e monti. Terra e mare. Carne e pesce. Non c’è limite nella cucina che sperimenta sapori e consistenze. Ecco una ricetta d’Abruzzo che ci arriva da un cuoco che ama le contaminazioni e le rappresenta in maniera ...
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Eventi
 
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Di Felice a Rai 1: i sapori d’Abruzzo in un piatto “eccellente”

Il 10 luglio lo chef Andrea Di Felice in qualità di presidente dell’Unione Cuochi Abruzzesi ha partecipato alla trasmissione di Rai 1 “Sapore di Sole” e ha realizzato un piatto tratto dal suo prontuario di ricette d’Abruz...
 
Altre notizie
 
a tavola con passione, ricettario pescara
a tavola con passione, ricettario pescara
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Ricordi e 150 ricette: l’arrivederci della preside Trivelli all’Ipssar De Cecco

E’ il libro dei ricordi. E anche quello dei Sapori. Sì, con la S maiuscola, come la G che campeggia nel titolo di “A Tavola con Gusto” il ricettario mandato alle stampe da Alfredina Trivelli, preside dell̵...
 
 
Ricette
 
pallotta
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Pallotta “cacio e ove” in camicia… d’orzo!

Questo piatto è stato uno dei piatti della recente edizione del concorso per cuochi Lu carature d’ore ed ha conquistato per la sua singolarità, per la forma, per la creatività di cui si è fatto portatore. Porta la firma d...

 
Economia
 
cucina
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Care mamme, un ragazzo su 10 da grande vuole fare lo chef

Il futuro che cambia: una volta per avere un futuro sicuro si doveva andare di conto, oggi, invece, per costruirsi un futuro apprezzabile il conto lo si deve portare! Già, perché stando alle iscrizioni negli istituti profession...
 
 
Ricette
 
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Scampi alla vaniglia, carciofi e panna al nero: sapore di SoulFud

Crudo di scampi alla vaniglia e limone con petali di carciofo cotto e crudo  e panna montata non zuccherata al nero di seppia.  Sofisticato e un po’ alternativo, piatto di grande fascino per gli amanti del crudo in tutte le sue...
 
 
Ricette
 
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La pasta fa festa con la Ventricina vastese, come lo chef Silvano Foia

La festa su L’Abruzzo è Servito continua fino a Capodanno cine le ricette d’autore che continuiamo a pubblicare in questi giorni. E’ arrivato il momento di dare spazio ad un’altra eccellenza del territor...

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seminario sui criteri per  competizioni 11.02.2013
seminario sui criteri per  competizioni 11.02.2013
seminario sui criteri per  competizioni 11.02.2013

Largo ai cuochi pescaresi: con Lorenzo Pace la cucina del territorio parla

Se per la formazione di uno scrittore è indispensabile la conoscenza della letteratura russa dell’800 e ’900, beh, per quella di un cuoco non è pensabile ignorare la cucina francese di quegli stessi anni. Parola di ...
 
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scuola cucina
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Professione cuoco: è boom di iscrizioni nelle scuole

Saranno i cuochi star che impazzano in televisione, sarà la crisi, fatto sta che è boom di iscrizioni nelle scuole di enogastronomia, turismo e agraria. Presto, in Italia ci saranno più di due cuochi per ogni operaio. È quanto ...