L’Italia diventa Campione del Mondo di Pasticceria 2015 con un team capitanato dall’Accademico Ampi, Emmanuele Forcone, il pasticcere originario di San Valentino in Abruzzo Citeriore (PE). La competizione francese si è conclusa oggi a Lione nel corso della fiera SIRHA, il Salone Internazionale della Ristorazione, dell’Hotelleria e dell’Alimentazione e l’Italia è arrivata prima nella sfida tra le…
La sua energia, unita alla passione per la cucina e a una grande capacità di tenere alta l’attenzione, ha incantato il pubblico. Sullo sfondo, una “catena di montaggio” animata da un gruppo di giovani cuochi perfettamente sincronizzati e capaci di preparare, in pochi minuti, piatti da gourmet. Ad agitare la bacchetta, il “direttore d’orchestra” Mauro Uliassi, chef bistellato della…
Una molteplicità di corsi per tutte le esigenze, da quelli rivolti ai principianti ai master di alta specializzazione per i professionisti e gli operatori del settore. Un corpo docente numeroso e di indiscussa fama, capace di spaziare in un’ampia varietà di stili diversi. E, infine, la possibilità di formarsi nel settore della pasticceria industriale e…
[box_light]Comincia un nuovo percorso su L’Abruzzo è Servito, quello di Red Academy, braccio operativo di alta cucina di Red Research, il progetto di promozione della cultura culinaria e di sostegno alla ricerca e sviluppo in campo alimentare che dalla sede di San Vito apre cammini didattici per chiunque voglia approfondire i saperi della buona tavola: professionisti,…