Posts Tagged ‘Fornelli’
 
 
 
 
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Taralli di San Biagio: e la “gola” è protetta e contenta!

Facili, morbidi, fragranti: i taralli di san Biagio imperano da una parte all’altra d’Abruzzo in più versioni: dolci, dolcissimi, con velo di zucchero sopra, versione biscottini di dimensioni minori. Abbiamo scelto ...
 
 
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confettura - mele cotogne
confettura - mele cotogne
confettura - mele cotogne

Confettura di mele cotogne, buona con il dolce e il salato

E’ la stagione delle mele! Interessante la differenza tra la gelatina, che vi ho già proposto,  e la confettura di mele cotogne: stessa mela per due prodotti completamente diversi nella preparazione,consistenza e colore. ...
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melagrana
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melagrana

Risotto alla melagrana, in tavola colore e sapore di un frutto di stagione

E’ ricca di polifenoli, aiuta a combattere lo stress, insomma è un vero elisir e poi la melagrana è uno dei miei frutti preferiti per la sua bontà e versatilità in cucina. Nel risotto è assolutamente da provare! Preparazi...
 
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detenuti concorso
detenuti concorso
detenuti concorso

Pescara, sfida tra detenuti con piatti da tutto il mondo

Ritorna domani 29 ottobre alle ore 15, nella casa circondariale di Pescara,  la sfida gastronomica tra detenuti “Buon appetito in tante lingue“, giunta alla sua quinta edizione. Protagonisti saranno italiani e reclu...
 
 
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mele cotogne
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mele cotogne

Le mele cotogne, un frutto da non dimenticare. Come preparare la gelatina

E’ un frutto dimenticato, che raramente si trova dal fruttivendolo e nei mercati, soppiantata ormai da mele dal sapore molto più dolce e belle a vedersi.  Eppure la mela cotogna è ricca di acqua, sali minerali (tra cui po...

 
 
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borragine gnocchetti
borragine gnocchetti
borragine gnocchetti

Gnocchetti alla borragine, dai campi alla tavola

Chi è appassionato di erbe alimurgiche conosce senz’altro la borragine dai meravigliosi fiorellini blu. Cresce dappertutto, nei campi incolti, nei viottoli di campagna e persino nelle crepe dei muretti. In cucina si usa come al...
 
 
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Timballino bianco di mare, una specialità da provare

Buono il timballo, provato mai quello di… mare? Noi lo abbiamo messo in forno con aggiunta di poche cose, una mousse di patate e zucchine e il risultato è davvero strepitoso. Preparazione della ricetta La sfoglia. L’...
 
 
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budino uva
budino uva
budino uva

Budino d’uva, il ricordo della vendemmia

Il dolce al cucchiaio che si faceva con l’uva durante il periodo della vendemmia, a volte arricchito con una granella di noci novelle. Nella ciotolina porzionata,tutto il profumo del mosto che saliva dalla cantina, gli es...

Sinota, mette in luce il tuo business
 
 
 
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sorbe
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Pan dolce alle sorbe, il dolce del ricordo

L’albero delle sorbe un tempo era molto diffuso in Abruzzo, nella mia zona c’è persino un monte che porta il suo nome. I suoi piccoli frutti di colore rosso-giallo vivo, venivano raccolti e posti a maturare in ceste...
 
 
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zucchine
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Bastoncini di zucchine sfiziose all’aceto

Angela Cercone, ristoratrice di Pacentro,  oggi propone un contorno sfizioso, da poter conservare anche per qualche giorno in frigorifero, fatto con zucchine appena colte nel suo orto sinergico. Preparazione della ricetta Sono ...