pecorino farinosa

Pecorino&Pecorini a Farindola, anteprima con un piatto gluten free

Dai paesaggi montani al porto di Pescara per presentare gusto e unicità di un prodotto di qualità del territorio abruzzese, il Pecorino di Farindola, che sarà protagonista, dal 7 al 9 agosto prossimi dell’ottava edizione di Pecorino&Pecorini, la rassegna che si terrà nel centro storico del paese . Per svelare altri aspetti dell’impiego in cucina, oltre che…

Intolleranze alimentari, il prontuario ReD del “mangiare senza”

Non è facile parlare di intolleranze alimentari davanti a cibi che fanno ribellare il nostro intestino. Attenzione: parliamo di intolleranze e non di allergie. Prestiamo molta attenzione, non è l’ennesima trovata del marketing; data la complessità e l’attualità della tematica è bene parlarne con molta prudenza. Il fenomeno delle intolleranza alimentari è sempre più in…