Posts Tagged ‘melanzane’
 
 
 
 
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verdure ciabbott abruzzo
verdure ciabbott abruzzo
verdure ciabbott abruzzo

“Ciabbott” al forno con le verdure di stagione, piatto a km 0

Come preparare la versione al forno del "ciabbott" abruzzese, un insieme di verdure a Km zero
 
 
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parmigiana
parmigiana
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Parmigiana scomposta di melanzane e pizza scima

Pizza scima, scime oppure acima. Noi abbiamo voluto dare a questo pane poverissimo, pizza scema perché non lievitata,  della cultura culinaria abruzzese il compito di reggere una parmigiana particolare. All’abruzzese, per...
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pizzette di melanzane
pizzette di melanzane
pizzette di melanzane

La pizza di melanzane non lievita… ma sparisce subito

Un espediente pratico, veloce e a km zero per risolvere un antipasto o anche un secondo piatto o, magari, qualcosa da stuzzicare che assomigli a una pizza, in attesa di cena o di un pranzo, insomma, fate voi. Si fa con le melan...
 
 
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mela
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La parmigiana? Da ReD è di pesce sciabola

C’è chi parla di origine siciliana ovvero dal termine parmiciana, con cui sono chiamate le liste di legno che compongono una finestra persiana. Chi ne attribuisce l’origine alla cucina partenopea, facendo riferimento ad alcuni ...
 
 
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farine
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Pizza e pane di Solina: che buono l’Abruzzo da impastare

L’impresa era ambita: usare la farina di grano di Solina per fare pizza e pane. La Solina non è solo una “moda” enogastronomica, chi cucina e ama conoscere cosa bolle nel calderone dei gusti tipici abruzzesi s...

 
 
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melanzane
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Melanzane, zucchine, peperoni e patate ripieni: colti e mangiati

L’estate è generosa di ortaggi. Melanzane, zucchine, cipolle, peperoni, patate, possono diventare più che un contorno, come insegna la tradizione contadina abruzzese. In questo periodo, infatti, una accanto all’altr...
 
 
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melanzanealepcorino
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melanzanealepcorino

Le melangiane con il pecorino nelle tasche!

Mai sentito parlare di Badingian? E’ il nome arabo della melanzana, pianta erbacea originaria dell’India, portata in Italia dagli arabi nel IV secolo; nel nostro paese il nome è stato prima trasformato in Petonciana...
 
 
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cotolettamelanzana
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Melanzane in cotoletta e la cena è perfetta

Cotolette classiche e alternative, fatte con zucchine e melanzane. Le propone nel suo blog, Il Mondo Di Betty, Elisabetta Vallereggio che per renderle più saporite e appetibili le farcisce con mozzarella e prosciutto. Un piatto...

Sinota, mette in luce il tuo business
 
 
 
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mela
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La parmigiana? Da ReD è di pesce sciabola

C’è chi parla di origine siciliana ovvero dal termine parmiciana, con cui sono chiamate le liste di legno che compongono una finestra persiana. Chi ne attribuisce l’origine alla cucina partenopea, facendo riferimento ad alcuni ...
 
 
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melanzane
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La pizzaiola di melanzane per salutare l’estate

La semplicità vince sempre. La ricerca di ricette semplici e dietetiche, ma dai sapori piacevoli e stuzzicanti mi ha portato a sperimentare l’unione insolita di ingredienti tradizionali per preparare piatti diversi e gust...