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Ad Expo, battuto il record della baguette più lunga del mondo

È stato battuto ad Expo il record della baguette più lunga del mondo. Un team di 27 panettieri italiani e francesi ha lavorato l’impasto per una baguette lunga 122,4 metri. 20 panettieri provenienti dalla proloco di Magliano d’Alpi e 7 “artisans boulangers” francesi con il presidente della Chambre professionnelle des artisans boulangers patissiers de Paris hanno partecipato…

Corso per panificatori, il 4 novembre a Teramo

“L’arte dei panificatori e la filiera del pane oggi” è il titolo del seminario che il Polo Agire, il consorzio delle piccole e grandi imprese dell’agroalimentare d’Abruzzo, ha organizzato per martedì 4 novembre, a partire dalle ore 9.30, presso la sala convegni di Confindustria Teramo. All’incontro parteciperà anche Michele Stanca, docente dell’Università di Modena e…

Come fare il pane, un corso dell’associazione Percorsi Gourmet

Un corso base per la panificazione domestica si terrà il 19 ottobre prossimo, alle ore 10.00, a  Peschiolo di lucoli. Nella giornata, che si concluderà alle 16.00, verranno studiate le basi di microbiologia per un corretto approccio alla panificazione e  realizzati alcuni tipi di pane. Verranno inoltre distribuite delle dispense a tutti i partecipanti.  Nell’occasione verrà presentata anche…

Pane, pizze e dolci: una app per annunciare le offerte in tempo reale ed evitare gli sprechi

Ci sono last minute per i viaggi e last minute alimentari. Offerte per acquistare prodotti di panetteria a poco prezzo e a poca distanza da casa ed evitare gli sprechi. Si tratta di un progetto partito con successo a Torino, nel quartiere Santa Rita, denominato “Last Minute Sotto Casa“, tutto basato sulla tecnologia perché le comunicazioni sui prodotti…

Pescara, ecco la pizza del panificio Alessandra che cresce 5 giorni

Una pizza fatta crescere cinque giorni e sfornata il venerdì per affezionati, curiosi ed estimatori di pizza digeribile. Succede in un forno storico pescarese, il Panificio Alessandra, oggi in via Piave, dove la tradizione si ripete di padre, Antonio Ferraro, in figlio, Emiliano, ogni notte, ogni giorno e, da qualche tempo per la pizza, ogni…

Sulmona, al via il corso per panificatori all’Officina dei Sapori

Parte lunedì  prossimo, 9 giugno, presso l’Officina dei Sapori di Sulmona (Via Monsignor Luciano Marcante N. 3), il Corso per Panificatori  che ha lo scopo di affrontare e approfondire tutti gli argomenti della panificazione artigianale, al fine di produrre il pane operando sull’intero processo della lavorazione dei prodotti da forno, nel rispetto delle norme alimentari e…