Posts Tagged ‘pasta’
 
 
 
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è Abruzzo
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L’enogastronomia chiama, il territorio risponde: ecco è Abruzzo

Per fare un mito serve una storia. E per fare una storia servono dei volti e delle voci. Per fare da scenario alla storia serve un luogo. E perché la storia sia completa, serve qualcuno che la racconti. Il mito, la storia, il t...
 
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olive
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Allarme olio anche in Abruzzo: sarà esaurito entro giugno 2015

Che la stagione era andata male si preannunciava, è stato scritto e rimarcato. Che, oltre alla stagione, la produzione era andata male, era una netta conseguenza della prima constatazione. Quanto fosse andata male lo si apprend...
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timpizza
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La pizza abruzzese che ha la pasta dentro, un “pasticcio” regionale

Metti che un giorno hai intenzione di proporre una pasta al forno che non sembri una pasta al forno. Metti che ti torni in mente una pasta al forno di tanti anni fa, racchiusa in uno scrigno di pasta della pizza. Al lavoro per ...
 
 
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pastacicoriazucca
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Con cicoria e zucca la pasta riccia prende colore

Che gusto queste tagliatelle ricce integrali profumate ai sapori dell’orto, che danno al piatto anche un tocco di colore. Ci vuole un po’ di tempo per farle perchè bisogna impastare la pasta, lessare la verdura e st...
 
 
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vongole zaff
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Spaghetti, vongole e zafferano: un piatto che fa bene all’amore

La scoperta delle proprietà afrodisiache dello zafferano (leggi qui) non poteva lasciarci indifferenti, quindi in onore di questa tipicità regina delle tipicità abruzzesi e conosciuta in tutto il mondo, abbiamo sperimentato una...

 
 
Ricette
 
cazzarielliangela1-350x466
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Cazzarielli alla maniera di Angela, con radicchio e salsicce

Strepitoso questo primo che unisce il sapore deciso e piccante del radicchio e della salsiccia a quello fresco e dolce del pomodoro. Ho preso spunto da un piatto tipico della zona di Castel di Sangro, i cazzarielli ai fagioli, ...
 
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vino-rosso
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Abruzzo, segno positivo solo per il vino nell’export dei distretti industriali

Nel terzo trimestre del 2014 risultano in forte calo le esportazioni dei cinque distretti industriali abruzzesi (-10,8%). L’Abruzzo e’ ancora una volta tra le regioni italiane maggiormente in difficolta’. Sull...
 
 
Ricette
 
Federiciana, zafferano
Federiciana, zafferano
Federiciana, zafferano

Se nella Faruk arriva lo zafferano, la pasta diventa Federiciana

Mai mangiato una buona Faruk? Pasta con scampi, panna e curry? Noi sì, tante volte e con gusto dove la fanno buona. Mai pensato di rileggerla in chiave abruzzese? Noi sì, ogni volta che l’abbiamo mangiata con un pensiero ...

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dececco1
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De Cecco assume 48 persone, potenziamento in vista del 2017

La notizia rimbalza da novembre sui portali che cercano e offrono lavoro, da qualche giorno se n’è occupata anche la carta di settore, con un articolo del quotidiano economico finanziario Italia Oggi, dedicato agli invest...
 
Economia
 
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Pasta, una cabina di regia in vista dell’Expo

La pasta, eccellenza del made in Italy alimentare, avrà una sua cabina di regia, comprendente istituzioni e rappresentative agricole ed imprenditoriali del settore, finalizzata a promuovere l’intera filiera e definire un ...