Posts Tagged ‘pasta’
 
 
 
 
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patate pasta
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Pasta dell’amore essenziale: patate, latte e formaggio di capra

E’ la pasta dell’amore. Perché è semplice, non uccide e regala sapori delicati e intensi. Ve la proponiamo perché sia una pasta che tutti possono mangiare, o, magari, la maggior parte di persone possibile. In bianco...
 
 
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paccheri
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Paccheri al ragù di agnello e birra artigianale, bontà abruzzese

Di mestiere associa birra ai cibi, lo ha fatto anche per noi in occasione del cenone di Capodanno, perché volevamo proporre un alternativo modo di brindare al 2014. Vi riproponiamo una delle ricette consigliate qualche giorno f...
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Per le Feste di Michelle pasta al nero di seppia con salsa di polpo e calamari: che piatto!

Da anni è testimonial della cucina abruzzese a New York attraverso il suo blog  “Majella home cooking” e le sue lezioni. Michelle Di Benedetto Capobianco insegna a preparare piatti della tradizione, ad ammassare la pasta e lo f...
 
 
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La pasta fa festa con la Ventricina vastese, come lo chef Silvano Foia

La festa su L’Abruzzo è Servito continua fino a Capodanno cine le ricette d’autore che continuiamo a pubblicare in questi giorni. E’ arrivato il momento di dare spazio ad un’altra eccellenza del territor...
 
 
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Sagne e lenticchie di Natale alla ‘Nduccio

Quando gli abbiamo chiesto di mandarci una ricetta lui non si è tirato indietro: “Fatemici pensare … ca ni ting na freche”. Perché sappiatelo: ‘Nudccio non solo diverte grandi e piccini con la sua comicità, in...

 
 
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Pasta mista alle bietoline fresche: km zero nel piatto

Una pasta dal sapore antico. Ingredienti semplici, cottura veloce: non delude chi ama la verdura e la pasta, perché mette nel piatto il sapore della terra e del fresco. Una pasta a km zero che prende spunto dal quotidiano conta...
 
 
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La pasta risottata con polpettine di agnello e carciofi

Preparare un fondo di cottura tostando in una pentola a pressione delle ossa di agnello, unire una cipolla, una costa di sedano, una carota, sfumare con poco vino bianco, unire 1 litro di acqua calda, salare moderatamente, cuoc...
 
Economia
 
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La De Cecco a Montecatini riceve il premio FoodCult

Importante riconoscimento per la De Cecco. Nella giornata conclusiva di Food&Book, il Festival della cultura gastronomica svoltosi a Montecatini, è stato assegnato il premio FoodCult, istituito da Agra Editrice con il mensi...

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Romito stellare: pronto ad aprire una palestra food anche a Roma

Romito cerca “Spazio” a Roma. Dopo Rivisondoli, reduce dalla sbornia di stelle Michelin che hanno incoronato il suo Reale tre stelle nazionale, lo chef più citato dello stivale cerca altre palestre per i suoi giovan...
 
 
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pappardelle
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Le pappardelle di Michelle: zucca, pancetta, mascarpone e salvia fritta

  Sono molto orgogliosa di “regalare” ai miei amici abruzzesi questa ricetta che mi ha fatto vincere il concorso del Pastificio Del Verde, un’azienda del mio Abruzzo che conosco molto bene perché spesso ho uti...