Posts Tagged ‘pecorino’
 
 
 
 
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gricia
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Metti il pecorino di Castel del Monte sulla pasta e la gricia diventa abruzzese

Nel frusinate la chiamano così, perché mette insieme il sapore del pecorino a quello del guanciale. Fare una gricia abruzzese non è difficile, basta usare pecorino e guanciale a km zero ed ecco un piatto di sapore e di contamin...
 
 
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Tartare si alici all'aurum
Tartare si alici all'aurum
Tartare si alici all'aurum

La Tartare di alici marinate all’Aurum merita un Premio

 Ho scelto di realizzare questo piatto cercando di unire prodotti e tradizioni tipicamente abruzzesi partendo dalle origini della cucina regionale, pastorale delle zone dell’entroterra e marinara delle zone costiere, da qui la ...
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pecorino al cacao
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pecorino al cacao

Il pecorino al cacao? Si compra su eBay

Un pecorino davvero unico? Si può comprare da oggi su su eBay, dove è partita un’asta singolare che riguarda il pecorino stagionato per dodici mesi in fave di cacao e miele, ideato dal cioccolataio Ezio Centini, di Bisent...
 
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pecorino
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Pecorino&Pecorini, degustazioni alla scoperta delle tipicità

Domani un convegno a Pescara e nei prossimi giorni l’appuntamento vero e proprio a Farindola, con il pecorino e le altre specialità. Si alza il sipario sulla settima edizione di Pecorino & Pecorini, la rassegna enogas...
 
 
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melanzanealepcorino
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melanzanealepcorino

Le melangiane con il pecorino nelle tasche!

Mai sentito parlare di Badingian? E’ il nome arabo della melanzana, pianta erbacea originaria dell’India, portata in Italia dagli arabi nel IV secolo; nel nostro paese il nome è stato prima trasformato in Petonciana...

 
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pecorino
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A Farindola va all’asta il pecorino al cacao

Sarà la Casera consortile di Farindola ad ospitare domani, oggi 9 luglio alle ore 11:30, le operazioni di valutazione che gli esperti dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio effettueranno sulle dieci forme di Pecor...
 
 
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20130622_132801
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Farfalle tricolori in salsa…tricolore!

L’arte del riciclo è essenziale in tempo di crisi, soprattutto in cucina. Cerco di non buttare via nulla e, quando posso, invento. Mi erano avanzate un po’ di zucchine che il giorno prima avevo cotto solo con olio e...
 
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vini Citra
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vini Citra

Piaggia di premi per Citra Vini, sul podio 15 etichette

Pioggia di premi in Canada e Regno Unito per i vini abruzzesi, che ottengono prestigiosi riconoscimenti anche in Italia. Quattro celebri concorsi enologici come il Sélection Mondiales des Vins Canada, l’International Wine Chall...

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orsogna
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Il pecorino di Orsogna è d’oro per la Selezione del Sindaco

Ancora un altro oro per la Cantina di Orsogna. Una cantina che ha preso premi  ovunque abbia presentato i suoi vini. Questa è osa volta del vino pecorino “Calai 2013”, medaglia d’oro al Concorso enologico internazionale “la Sel...
 
 
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frittata
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La frittata di pasta all’abruzzese, buona virtuosa e saporita

Prendi una pasta avanzata, magari aglio e olio, prendi delle uova fresche, magari di papera, prendi una ricetta di tradizione virtuosa, quella del riuso. Ed ecco la frittata di pasta che può avere una valenza abruzzese. Se gli ...