Posts Tagged ‘riso’
 
 
 
 
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L’Abruzzo abbraccia la Polonia nel riso alle due terre

Ieri dovevo fare il risotto e ho inventato , in onore del mio nipotino polacco Elvis, questa ricetta per festeggiare la convivenza di due culture diverse: cereali in risotto delle due terre Abruzzo e Polonia.  Far soffriggere i...
 
 
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riso basmati con pollo alle spezie
riso basmati con pollo alle spezie
riso basmati con pollo alle spezie

Pollo, curcuma, riso basmati e birra: l’oriente d’Abruzzo

L’ispirazione di questo piatto nasce dall’imitazione di una ricetta filippina, l’ADOBO, un piatto a base di riso thai e pollo cotto nella salsa di soia. Giò, mio nipote, lo adora e quando l’estate viene ...
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pomodori3
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I pomodori ripieni di Sergio, dall’Aquila a Montreal in un soffio di riso

Sono nato in Venezuela, da padre della frazione di Terranera a Rocca di Mezzo e madre greco-francese. Sono arrivato a Pescara nel ’72, fino al ’92. Poi, sono ritornato a Caracas, ed ora da 10 anni sono un canadese, ...
 
 
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pina
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I pomodori ripieni di Pina Fasciani? Sono “onorevoli”

Una lunga storia sindacale alle spalle, una lunga storia politica, che l’ha vista anche onorevole del Pd, due legislature fa, un impegno costante alla Regione Abruzzo e la passione per la cucina che scopriamo attraverso i...
 
 
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mojito di gamberi
mojito di gamberi
mojito di gamberi

Il mojito con i gamberi: si-può-fa-re!

La mia voglia di estate è arrivata alle stelle….sotto casa mia, si moltiplicano le automobili delle persone che decidono di andare al mare! e io, che sono a casa a studiare, posso solo guardare i loro volti beati che scru...

 
 
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risopiselli2
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Piselli freschi per il riso che sa di primavera

In vista degli stravizi della domenica, giornata in cui di solito si esagera un po’con il cibo, proponiamo un riso light cucinato con ortaggi rigorosamente di stagione: i piselli, dolci e teneri, appena colti nelle campag...
 
 
 
 
 
 
 
 
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riso venere e pollo ai peperoni
riso venere e pollo ai peperoni
riso venere e pollo ai peperoni

Riso venere all’abruzzese: con pollo e peperoni

Mi piace cucinare il riso in mille modi, risotti, tortini, saltato in padella con le verdure, all’orientale col pollo al curry, in insalata. Questa volta però ho tentato e azzardato una ricetta un po’ diversa. Ho vi...