Posts Tagged ‘Stuzzicherie’
 
 
 
 
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fiadone
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Fiadone, quello strano soufflé dolce, salato e abruzzese

Non è Pasqua in Abruzzo senza fiadone o fiadonetti. Di solito si comincia una settimana prima, per accompagnare gli ultimi giorni dei digiuni quaresimali con uno spezza sacrificio che non è proprio un pasto, ma che ha dentro tu...
 
 
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insalata primavera
insalata primavera
insalata primavera

Zucchine, fave e cedro. La fantasia in insalata!

Generalmente viaggiare mi provoca appetito. Non so perché mi accade, ma succede spesso e nei luoghi più diversificati. Ad esempio a campo imperatore mi viene sempre voglia di pane e salsiccia, al mare di gelato e se viaggio con...
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fiadone
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Fiadone, quello strano soufflé dolce, salato e abruzzese

Non è Pasqua in Abruzzo senza fiadone o fiadonetti. Di solito si comincia una settimana prima, per accompagnare gli ultimi giorni dei digiuni quaresimali con uno spezza sacrificio che non è proprio un pasto, ma che ha dentro tu...
 
 
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pizza lancianese
pizza lancianese
pizza lancianese

La pizza “lancianese”: tradizione o invenzione?

E’ successo a tanti piatti: partiti per un paese lontano con un’identità (o non identità) sono arrivati in un altro paese, lontano, lontanissimo ed hanno cambiato identità! Prendete per esempio gli ‘spaghetti with meatballs’ do...
 
 
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Tartellette salate ricotta capra uva
Tartellette salate ricotta capra uva
Tartellette salate ricotta capra uva

Uva e ricotta di capra, le tartellette sfiziose di Lady Erbapepe

Chi mi conosce sa bene che sono una mattiniera e soprattutto d’estate mi piace alzarmi molto presto per vedere sorgere il sole al mare. Il primo segno dell’estate che sta passando me lo da la mia sveglia biologica: non più alle...

 
 
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peperoni1
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Con la ricetta di Valeria i peperoni diventano….da spiaggia!

Cosa c’è di meglio di un weekend di sole e mare, conditi dalla compagnia di parenti ed amici, con un pizzico di sfizi culinari?  Trovare sotto palma o ombrellone piatti gustosi, sfiziosi e non troppo impegnativi è un desi...
 
 
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20130610_201913
20130610_201913
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L’insalata di moscardini alla marinara di nonna Gina

Ho dovuto imparare presto a cucinare il pesce perché la famiglia di mio marito era di Borgo Marino, il borgo dei pescatori. Pesce “povero”, pesce rigorosamente dell’Adriatico, ma tanto saporito e nutriente. Cu...
 
 
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stru-2
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Spinaci e ricotta di capra, la pasta fillo si riempie di sapore

Mischiare gli ingredienti per la pasta formando un impasto omogeneo, da riporre poi tra due fondine calde. Lasciare riposare per almeno una ventina di minuti e stenderla, su una spianatoia infarinata con maizena, tanto sottile ...

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pomodori3
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I pomodori ripieni di Sergio, dall’Aquila a Montreal in un soffio di riso

Sono nato in Venezuela, da padre della frazione di Terranera a Rocca di Mezzo e madre greco-francese. Sono arrivato a Pescara nel ’72, fino al ’92. Poi, sono ritornato a Caracas, ed ora da 10 anni sono un canadese, ...
 
 
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Speck, pesche e balsamico: piatto unico d’estate

Fretta? Fame? Caldo? Un rimedio c’è per mettere insieme un pranzo speedy a base di speck con pesche, fichi, un filo di crema all’aceto balsamico e tanto basilico. Prima di andare al mare o se non andate al mare. Per...