Posts Tagged ‘valeria di giampaolo’
 
 
 
 
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mafalde zucchine mazzancolle color zafferano
mafalde zucchine mazzancolle color zafferano
mafalde zucchine mazzancolle color zafferano

Zucchine, mazzancolle e zafferano: così Valeria cucina le Mafalde

Una pasta colorata, allegra, sana ed “abruzzese”. Perché nelle mie mafalde alle zucchine e mazzancolle, è lo zafferano – quello di Navelli – che colora, che rende brioso e spumeggiante un piatto semplice e da realizzare i...
 
 
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peperoni
peperoni
peperoni

L’estate ha i colori dei peperoni arrosto

Non è estate se non ci sono i peperoni arrosto! Un profumo e un sapore che accompagnano le calde giornate estive e anche le classiche scampagnate, Si possono gustare in mille modi: in un panino (perché no?), nella frittata, con...
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tiella
tiella
tiella

Ricominciare la settimana con le verdure nella Tjella

Cucinare la sera per scrivere il giorno dopo. Storie ordinarie di blogger per caso e cuoche per passione. Soprattutto è quello che capita a me, che ritaglio il tempo per cucinare e scrivere nei momenti di “pausa” dal resto dell...
 
 
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pollo alla franceschiello 3
pollo alla franceschiello 3
pollo alla franceschiello 3

Franceschiello? E’ un pollo con i sottaceti!

Ok. Non sarà proprio l’originale, ma quello che conta è darne più o meno l’idea. Brrr-… se mi sentisse qualche cuoco famoso, di quelli tutti precisini, penso impallidirebbe. So di essere un pò “fuori le ...
 
 
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sagne e ceci
sagne e ceci
sagne e ceci

Mazzancolle e ceci, sagne abruzzesi di terra e di mare

Dalle mie parti, unire il pesce ai legumi è un attività assolutamente praticata dai pescatori e da molti ristoratori di pesce che si incontrano sul litorale pescarese. Le variabili e i sapori sono molteplici ed io, che sono cul...

 
 
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cavolo
cavolo
cavolo

Triste l’autunno? Col cavolo… è viola acceso!

Zuppa di cavolo cappuccio viola, ovvero: autunno in tecnicolor! Avete mai pensato a quanti colori ha l’autunno? Una stagione, a detta di tutti, piovosa uggiosa e triste! Tutt’altro!!!!!!! L’autunno è un period...
 
 
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zuppa
zuppa
zuppa

L’orto d’autunno finisce nella pentola di Valeria

C’è una moda diffusa nel genere umano che impone inevitabilmente di indossare capi invernali non appena finisce agosto. Sembra incredibile, ma il primo settembre -mi capita tutti gli anni eh!-girovagando per la città si n...
 
 
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pasta speciale
pasta speciale
pasta speciale

La pasta “special” d’autunno è con zucchine e zafferano

Unire le zucchine allo zafferano potrebbe risultare una piacevole avventura, che sono certa non vi lascerà delusi. Nel raccontarvi di questo ritorno culinario, dopo un po’ di assenza, non mi soffermerò sulla scelta degli ...

Sinota, mette in luce il tuo business
 
 
 
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crostata ricotta
crostata ricotta
crostata ricotta

La crostata di ricotta debutta all’opera

Un attimo di luce, qui tra queste righe virtuali, quando le luci sul palco si sono spente e il sipario è stato chiuso. “Buio culinario” l’ho chiamato e qualcuno ribattendo ha sussurrato “luce operistica&...
 
 
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carpaccio
carpaccio
carpaccio

Carpaccio di spigola alle prime uve

Oggi è stata una giornata pazzesca, a tratti delirante soprattutto, condita con un bel mix di delusioni e consapevolezze, con un’esperienza da un parrucchiere cinese, completata con una cena a base di pesce, da vera pesca...