Posts Tagged ‘valeria di giampaolo’
 
 
 
 
Ricette
 
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Il tacchino e le prime uve si uniscono nelle polpette

Frutta nel piatto ma non per chiudere …e così….ho pensato di sperimentare una serie di ricette a base di frutta….particolari sicuramente ma per cambiare ogni tanto dalle solite cose vanno benissimo! Prendete 4...
 
 
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riso saltato
riso saltato
riso saltato

Riso in wok. Chi non salta mangia la solita minestra!

Saltare, voce del verbo divertimento. Oggi saltano tutti: per dimagrire, per fare movimento, per “scaricare lo stress”. Zumbano al mare, in palestra e in città. I bambini saltano sui tappetini molleggiati e lo fanno...
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insalata di farro e riso
insalata di farro e riso
insalata di farro e riso

Nastri di zucchina, pachino e provola e l’insalata diventa un must

Non so se a voi capita mai, ma io ogni volta che mi siedo a mangiare una pizza  sono afflitta da una strana problematica ancestrale: “quale pizza scelgo?” E così scorro con gli occhi il menù tipo una quindicina di v...
 
 
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ravioli
ravioli
ravioli

Ravioli con le mazzancolle, il mare finisce nella pasta

Eccomi qui! Continuo con le mie sperimentazioni in cucina e questa volta ho deciso di tentare la pasta ripiena: i ravioli …. La nostra tradizione regionale li vuole con la ricotta e gli spinaci tritati conditi con il sugo...
 
 
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tortino di carne
tortino di carne
tortino di carne

La carne è buona anche se diventa un “pasticcio”

Problemi seri quelli delle crisi d’identità… soprattutto se sono riconducibili allo stress alla stanchezza e forse al caldo ?! – Caldo, mah. La ricetta che vi propongo oggi, oltre ad essere semplice e piuttost...

 
 
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Contrasti d’estate per “Ehi, sono un cuoco a 5 stelle”

Ecco la ricetta con cui ho partecipato al contest di Ponti “ehi, sono un cuoco a 5 stelle!” Tra le regole da rispettare per il concorso, c’era quella di  utilizzare alcuni ingredienti definiti dalla giuria, os...
 
 
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tortino di carne
tortino di carne
tortino di carne

La carne è buona anche se diventa un “pasticcio”

Problemi seri quelli delle crisi d’identità… soprattutto se sono riconducibili allo stress alla stanchezza e forse al caldo ?! – Caldo, mah. La ricetta che vi propongo oggi, oltre ad essere semplice e piuttost...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Spaghetti alle vongole dal trabocco alle tavole

Per la chitarrina alle vongole, non c’è bisogno di dare o scrivere troppe descrizioni – in realtà bisognerebbe solo mangiarla! Specie se a farla è uno chef che lavora su un trabocco come il nostro amico Silvano Foia (Vento di S...

Sinota, mette in luce il tuo business
 
 
 
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dadolata
dadolata
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Totani grigliati: la dadolata di pomodori è tratta

Carissimo pesce, perché ti sei impossessato dei miei fornelli, del mio palato e del mio portafoglio?!? ti chiedo di lasciarmi stare, per favore!! per favore, esci da questo corpo! lascia la mia cucina e vai a tormentare qualcun...
 
 
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peperoni
peperoni
peperoni

E i peperoni arrosto non li portate nella sporta di Pasquetta?

Non è gita se non ci sono i peperoni arrosto! Un profumo e un sapore che accompagnano tutte le missioni enogastronomiche da scampagnate, anche le più impossibili. Si possono gustare in mille modi: in un panino (perché no?), nel...