C’è un posto dove la pizza non è come te la immagini. Te ne rendi conto subito, quando scopri, ad esempio che il formaggio usato per guarnirla è di capra, e quando sotto quel formaggio intravedi la cipolla caramellata, e quando, incuriosito da quei colori chiedi che tipo di pizza è, ti viene risposto “Chèvre…
Il 10 giugno prossimo, alle ore 11, nella sala convegni del Cotir, a Vasto (Chieti), si terrà un seminario in cui verranno illustrati i primi risultati del progetto FilVeA (Filiera della Ventricina Abruzzo) finanziato con i fondi comunitari della Misura 214 del PSR Abruzzo 2007/2013. “Il progetto ha come finalità la valorizzazione della ventricina del vastese,…
“Meglio con il vino cotto o con un Montepulciano D’Abruzzo Doc o più semplicemente con un vino rosso?” Il piacevole rompicapo ruota tutto attorno all’abbinamento migliore per gustare una delle tipicità del Vastese, la Ventricina. Il miglior accostamento sarà suggerito da Gaudenzio D’Angelo, presidente dell’ Associazione Nazionale Sommelier della Regione Abruzzo, al convegno “Le ventricine…
Abruzzo ancora sul podio per ARS CIBANDI, il campionato nazionale del salame, presso il salone della Borsa Merci della Camera di Commercio di Parma. Confermata la qualità dei salumi naturali provenienti da suini allevati all’aperto con alimentazione naturale che seguono antiche ricette conquistando:2° podio a “U sprusciat” di Aia Verde di Pizzoferrato CH.3° podio alla…
Torna l’appuntamento con uno dei prodotti tipici abruzzesi più apprezzati e saporiti, la ventricina. Oggi, 6 settembre 2014, prenderà il via a Furci, il Festival della Ventricina del Vastese con la partecipazione dei migliori produttori di ventricina del medio-alto vastese. Sarà l’occasione per assaporare il gustoso salume e degustare piatti tipici della cucina locale a base di…
I nomi sono noti, perché sono quelli di due pionieri enogastronomici d’Abruzzo, anzi del vastese, che hanno tentato di portare un’eccellenza di casa nell’impero del Sol Levante, la ventricina. Ora, Giuseppe Sabatino e Davide Fabiano, provano una sfida più ardua verso Oriente, portarci la cucina tipica d’Abruzzo. Ben 550 anni dopo Alessandro Valignano, il gesuita…
Tris di riconoscimenti per le Fattorie del Tratturo di Scerni (CH) inserita a pieno titolo nella prima guida del Gambero Rosso sulle carni conservate presentata ieri a Roma L’azienda ha ricevuto il premio della guida Grandi Salumi “TRE FETTE” con il Capocollo Di Montesorbo; il riconoscimento “LE ECCELLENZE” con la Ventricina del Vastese e la Salamella di fegato…
Ha spopolato anche alla degustazione fissata per domenica scorsa alla Città del Gusto di Roma la ventricina del vastese che ha fatto incetta di premi all’ultimo campionato del Salame, il giugno scorso. Nel pomeriggio, infatti, all’interno della manifestazione “Sua eccellenza Italia, porte aperte al gusto”, sono state ufficialmente premiate le due Ventricine e il Salsicciotto…
Una sagra davanti allo stabilimento della ventricina più buona della penisola, parola del campionato nazionale del salame piccante, dove gli insaccati dell’azienda La Noce hanno letteralmente sbancato, dal primo momenti in cui sono venuti al mercato. Una sagra che va avanti dal 2 agosto e che si conclude oggi, nel piazzale antistante la tenuta Di…
Manca davvero poco alla seconda edizione di una rassegna gastronomica dal sapore piccante e dal gusto ricco, che riassume la storia e le tradizioni di un intero territorio: dal 20 al 21 luglio Carunchio ospiterà il Festival della Ventricina 2013. Della ventricina vastese, perché l’Abruzzo di questo particolare salume, risultato il più buono d’Italia, al…