Posts Tagged ‘verdura’
 
 
 
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zucchine
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Festa della zucchina con la “Gricia” al mercato di Campagna Amica di Pescara

Week end dedicato alle verdure Made in Italy,in particolare alla zucchina , a Pescara, su iniziativa di Campagna Amica. L’appuntamento è al mercato di via Paolucci (di fronte al Ponte del Mare), dove alle 11.30 ci sarà  la R...
 
 
Ricette
 
borragine gnocchetti
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Gnocchetti alla borragine, dai campi alla tavola

Chi è appassionato di erbe alimurgiche conosce senz’altro la borragine dai meravigliosi fiorellini blu. Cresce dappertutto, nei campi incolti, nei viottoli di campagna e persino nelle crepe dei muretti. In cucina si usa come al...
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tondini del favo
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Cicoria e ferfellone su vellutata di Tondini del Tavo

La ricetta di oggi è tratta dal blog dell’associazione temporanea di scopo Terramè,  che si occupa di formazione e reinterpreta, in chiave innovativa, il patrimonio gastronomico abruzzese e i suoi abbinamenti. La ricetta ...
 
 
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ricette abruzzo
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Pizz’ e fojie, il piatto che conforta e ristora

Il mais, arrivato in Italia nel ’500 fu inizialmente utilizzato solo come foraggio. Era chiamato grano d’India (perché importato dalle terre conquistate da Cristoforo Colombo che era convinto di aver raggiunto le In...
 
 
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polenta
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Polenta con le verdure colte e mangiate, neve non ti temiamo

Polenta ultima fermata, la verdura. Perché per fare il generosissimo piatto di polenta che vedete abbiamo usato cime di rape fresche di orto. Broccoletti. Due sono le scuole. Numero uno, quella che dopo averli “capatiR...

 
 
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cif e ciaf di verdure
cif e ciaf di verdure
cif e ciaf di verdure

Con la pizza di grandinjie vanno bene pure fagioli, bieta e patate

Una ricetta contadina verace, ripassare in padella fagioli, patate e bieta dopo averli lessati un po’. Un tocco di classe, ripassarli dopo aver aggiunto: pomodori spezzettati, aglio, qualche crosta di sedano per insaporir...
 
 
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Pizz e fujie
Pizz e fujie
Pizz e fujie

Pizz e Fuije: l’Abruzzo di na’ vote, dalla terra al piatto

Ci sono tanti piatti a fare la storia gastronomica d’Abruzzo. Legati a tanti territori, a degli ingredienti particolari, a riti che prendono vita secondo il calendario, a tradizioni che si tramandano da massaia in massaia...
 
 
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ricetta d'Abruzzo
ricetta d'Abruzzo
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Rape e fagioli, il piatto che scalda la tavola

A casa di mia madre, come a quello delle mie zie, con le prime giornate fredde a tavola c’è spesso un piatto così, uno di quelli che unisce i fagioli (o i ceci) con della verdura. Un piatto completo, un’unione -verd...

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Agricoltura
 
77740
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L’Italia è il Paese di frutta e verdura: primato europeo per produzione

Calano i consumi di frutta e verdura, ma ne aumenta la produzione. L’Italia è infatti tra i primi produttori di ortofrutta in Europa e nel mondo. A dirlo è il Cso, Centro servizi ortofrutticoli, che ha presentato il proge...
 
 
Ricette
 
polenta.rape
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Cime di rape e polenta. E l’orto finisce nel piatto

Per fare il generosissimo piatto di polenta che vedete abbiamo usato cime di rape fresche di orto. E’ ottimo e con un gusto particolare e può rappresentare un piatto unico del vostro pranzo o della vostra cena Due sono le...