Il miele in cucina, una raffinata e intrigante novità che sposa piatti gourmet e preparazioni stellate. Sarà William Zonfa, chef 1 stella Michelin, del ristorante aquilano Magione Papale, l’interprete di questa innovativa proposta culinaria, realizzata dal vivo con un imperdibile cooking show dal titolo “Il miele in cucina: eleganza è gusto“. L’evento rappresenterà il momento…
Quando descrive i suoi piatti lo fa con una strana luce negli occhi. Una luce che cogli dal taglio sornione del sorriso, perché i suoi piatti, malgrado prendano vita attraverso passaggi complicatissimi che lui ti spiega con una semplicità disarmante, non sono piatti normali. Meglio: partono dalla normalità e la plasmano, la trasformano, la rendono…
Innamorarsi di un’idea moderna e concretizzarla inseguendo un profumo antico. E’ questo che succede quando William Zonfa trascina un’ispirazione in un piatto. Lo chef stellato aquilano ha raccontato il suo metodo in un seminario incentrato tutto sul rapporto tra innovazione e tradizione, sotto i soffitti a botte del ristorante Ninì di Montesilvano Colle, mentre una…