Posts Tagged ‘zucchine’
 
 
 
 
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risotto
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Risotto di fine estate con tutti gli “avanzi” dell’orto

Finisce l’estate, ma l’orto è pronto a rinnovarsi con altre primizie. Ne abbiamo raccolte di presenti e di nascenti per assaporare questo passaggio fra l’estate e l’autunno in un colorato risotto a km ze...
 
 
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zucchine
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Bastoncini di zucchine sfiziose all’aceto

Angela Cercone, ristoratrice di Pacentro,  oggi propone un contorno sfizioso, da poter conservare anche per qualche giorno in frigorifero, fatto con zucchine appena colte nel suo orto sinergico. Preparazione della ricetta Sono ...
 
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verdure ciabbott abruzzo
verdure ciabbott abruzzo
verdure ciabbott abruzzo

“Ciabbott” al forno con le verdure di stagione, piatto a km 0

Come preparare la versione al forno del "ciabbott" abruzzese, un insieme di verdure a Km zero
 
 
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frittata zucchine, pepeproni, primo sale
frittata zucchine, pepeproni, primo sale
frittata zucchine, pepeproni, primo sale

Zucchine, peperoni e primo sale per la frittata “da spiaggia”

Gran sole, mare, spiaggia, relax, libro, lettino e… pranzo al sacco! Vi devo dire che una preparazione immancabile nel mio sacco è proprio la frittata. di qualsiasi genere, in primis quella di pasta (che mi diverto a mett...
 
 
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insalata primavera
insalata primavera
insalata primavera

Zucchine, fave e cedro. La fantasia in insalata!

Generalmente viaggiare mi provoca appetito. Non so perché mi accade, ma succede spesso e nei luoghi più diversificati. Ad esempio a campo imperatore mi viene sempre voglia di pane e salsiccia, al mare di gelato e se viaggio con...

 
 
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pasta speciale
pasta speciale
pasta speciale

La pasta “special” d’autunno è con zucchine e zafferano

Unire le zucchine allo zafferano potrebbe risultare una piacevole avventura, che sono certa non vi lascerà delusi. Nel raccontarvi di questo ritorno culinario, dopo un po’ di assenza, non mi soffermerò sulla scelta degli ...
 
 
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patate e zucchine
patate e zucchine
patate e zucchine

Chicocc’ e patane, come è buono il piatto della nonna

Questo è uno dei piatti che associo maggiormente a mia nonna, mamma di mio padre. Faceva parte delle sue preparazioni settimanali dell’estate. Oggi lo chiameremmo “giorno detox” oppure “giorno vegetariano”, ma a casa di n...
 
 
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farine
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Pizza e pane di Solina: che buono l’Abruzzo da impastare

L’impresa era ambita: usare la farina di grano di Solina per fare pizza e pane. La Solina non è solo una “moda” enogastronomica, chi cucina e ama conoscere cosa bolle nel calderone dei gusti tipici abruzzesi s...

Sinota, mette in luce il tuo business
 
 
 
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zucchine acet ok
zucchine acet ok
zucchine acet ok

Zucchine anzi no, cocozielli alla scapece con aglio e mentuccia

Non è un piatto abruzzese, viene dalla tradizione napoletana, da mia nonna Argia, nata a pochi passi dal duomo di S. Gennaro. Li preparava sempre in estate, i cocozzelli alla scapece, zucchine sfiziose e profumate  marinate in ...
 
 
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melanzane
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Melanzane, zucchine, peperoni e patate ripieni: colti e mangiati

L’estate è generosa di ortaggi. Melanzane, zucchine, cipolle, peperoni, patate, possono diventare più che un contorno, come insegna la tradizione contadina abruzzese. In questo periodo, infatti, una accanto all’altr...