La produzione Made in Italy di miele di acacia, castagno, di agrumi e mille fiori è quasi dimezzata (-50 per cento), si moltiplicano i furti nelle campagne dove ad essere sottratti sono addirittura gli alveari. E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che a tagliare il raccolto è stato il clima ma anche l’arrivo in…
La tradizionale cicerchiata e le chiacchiere (conosciute anche come frappe), e ogni genere di fritto con miele e zucchero caramellato magari decorato con canditi, mandorle e confettini. Tutto rigorosamente a chilometro zero. La tendenza in Abruzzo del Carnevale 2015 è evidente: puntare alla qualità fatta in casa e a filiera corta, come confermano l’aumento delle…
L’occasione per parlare è la doppia verticale vino e birra da Almond, a Loreto. Il vino e l’olio Valentini sono gli ospiti d’onore insieme ai padroni di casa, le birre Almond, prime artigianali d’Abruzzo in termini di tempo e riconoscimenti (leggi il nostro articolo). Basta poco per capire quanto conta l’istinto per Francesco Valentini, basta…
“Voglio produrre una birra artigianale semplice e genuina come un piatto di spaghetti al pomodoro preparato al momento”: è stato l’intento dell’architetto Lino Mazzocco prima di fondare il Birrificio Abruzzese di Castel di Sangro. Un sogno che è diventato realtà. EVA, la sua prima produzione, che viene lanciata oggi, è una birra bionda dai toni caldi e armoniosi,…
“Quanto accaduto è solo uno dei tanti episodi che accadono giornalmente in tutta la regione e confermano l’allarme che combattiamo da anni”. Coldiretti prende spunto dalla disavventura capitata al fornaio di Sant’Eufemia – aggredito nel suo laboratorio da un cinghiale selvatico di passaggio e salvato fortunatamente dal suo cane – per tornare a parlare dell’emergenza…
In controtendenza, in Italia aumenta la produzione alimentare e delle bevande che fa registrare un aumento dello 0,6 per cento nel 2014 rispetto all’anno precedente. E’ quanto afferma Coldiretti Abruzzo nel commentare i dati Istat sulla produzione industriale nel 2014, con ripercussioni anche sull’export, e anche su quello abruzzese con particolare riferimento al settore vitivinicolo.…
La Giunta regionale, su proposta dell’assessore alle Politiche agricole, Dino Pepe, ha approvato l’attuazione di due Misure del Piano Regionale dell’Organizzazione comune del mercato vitivinicolo. “I nostri imprenditori – ha sottolineato l’assessore – avranno a disposizione ben 8 milioni di euro per investire e migliorare le proprie aziende e ristrutturare i loro vigneti. Il nostro…
Sono al lavoro da questa mattina alle 8 i giovani cuochi della Niko Formazione che hanno trovato spazio all’interno di Gourmeet, il megastore del food che ha aperto i battenti ieri a Napoli, in via Alabardieri, nel quartiere Chiaia. Un’area vastissima suddivisa tra supermercato, bar ed enoteca che presenta una varietà di specialità enogastronomiche, con una particolare…
Una cucina non egocentrica, diretta, concreta e che abbia un linguaggio semplice. E’ la filosofia gastronomica di Niko Romito, lo chef stellato abruzzese, titolare insieme alla sorella Cristiana del ristorante Casadonna di Castel di Sangro (AQ), che ieri pomeriggio a Identità Golose, il congresso in corso a Milano, ha tenuto una lezione affollatissima. Nello stile che…
Mani in pasta anche in casa della Confederazione Pasticceri Italiani fra le novità per il 2015, c’è l’apertura di nuove ed importanti sedi che vanno ad ampliare e ad estendere a livello capillare la rete delle scuole di formazione della Conpait. A cominciare dalla GDF Academy: una struttura fortemente voluta dal Gruppo di Felice e da Conpait, e…