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Pubblicato il 22 settembre 2015 da redazione in Notizie
 
 

Osterie d’Italia, 7 chiocciole per l’Abruzzo nell’edizione 2016

osterie d'Italia 2015
osterie d'Italia 2015
L’occasione era il Cheese 2015, a Bra, per la presentazione dell’edizione 2016 della guida Osterie d’Italia di Slow Food: ed è stata un’occasione di tutto gusto, perché a parlare dei nuovi ingressi e delle conferme e del target delle chiocciole date a qui luoghi che sono a mezzo fra taverne e ristoranti, ma che rivelano tutta l’essenza di un territorio nei piatti che propongono, c’era lui, il Carlin Petrini che dei territori ha fatto il suo stendardo molto prima, ma anche durante e dopo l’Expo. E allora eccole tutte le osterie trovate dai osterie d'Italia 2016capillari, i famosi collaboratori-assaggiatori di Slow Food. Riconferme e nuovi ingressi anche fra le osterie abruzzesi chiocciolate: 
1 Zenobi, Colonnella, Teramo

2 Borgo Spoltino, Mosciano Sant’Angelo, Teramo

3 Sapori di Campagna, Ofena, L’Aquila

Taverna de li Caldora, Pacentro, L’Aquila

5 Taverna 58, Pescara

6 Font’Artana, Picciano, Pescara

7 Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi, Teramo

 

osterie d'Italia 2015

Lo chef Marrangoni con Petrini

Due nuovi ingressi rispetto alle cinque chiocciole del 2015. Entra Borgo Spoltino, bella esperienza enogastronomica teramana dello chef Gabriele Marrangoni che celebra sorridente con una foto accanto a Petrini la sua prima chiocciola e la meritata gioia di esserci (a lui un grazie per le foto). Un ritorno per la Vecchia Marina di Roseto degli Abruzzi, tutte conferme per gli altri, che c’erano già lo scorso anno. Nessuna entry dal Chietino, gli altri territori sono tutti rappresentati. E’ un Abruzzo di colori, sapori e odori quello che trionfa di nuovo. Quel buono- pulito-e- giusto che piace a Slow Food, ma che alla fine regala la vera essenza del cibo, che per essere buono non serve che sia sofisticato.

 

La guida. Se il 2015 era l’edizione del venticinquennale, il 2016 è quello del passo avanti : 1.707 insegne e oltre 140 novità ecco la guida Osterie d’Italia di Slow Food Editore a cura di Eugenio Signoroni e Marco Bolasco. Un “sussidiario del mangiarbere all’italiana”, così definiscono il libro che costa 36 euro, che racconta la cucina buona, tradizionale, ovvero la cucina dello storytelling che tanto va di moda in questi anni enogastronomici, della qualità più alta del prezzo, del km zero, del mangiare bene con la stessa affidabilità di casa, ma fuori casa e chi più ne ha più ne metta. Ecco, le 250 chiocciole Slow rappresentano questo.

locandaE se l’anno scorso erano gli orti a fare la differenza fra osteria e osteria, quest’anno sono le camere, ovvero la possibilità di pernottamento a segnare il passo e a  riportare in auge l’Italia delle “locande”, più che dei Bed & Breakfast, altro modo per offrire sopravvivenza o nuove opportunità a chi decide di restare sul territorio e viverci del proprio lavoro.

Full di chiocciole per il Piemonte, avanti alla Toscana; bronzo, infine, alla Campania.

 

Ecco l’elenco completo (da Il Gambero Rosso)

Piemonte

1.Osteria dell’Arco Alba Cuneo

2.Locanda dell’Olmo Bosco Marengo Alessandria

3.Battaglino Bra Cuneo

4.Boccondivino Bra Cuneo

5.Marsupino Briaglia Cuneo

6.Bianca Lancia dal Baròn Calamandrana Asti

7.Violetta Calamandrana Asti

8.Il Moro Capriata d’Orba Alessandria

9.La Casa nel Bosco Cassinasco Asti

10.Da Marisa al Castello Castell’Alfero Asti

11.Madonna della Neve Cessole Asti

12.La Torre Cherasco Cuneo

13.Locanda dell ’Arco Cissone Cuneo

14.Ristorante del Mercato da Maurizio Cravanzana Cuneo

15.Roma Cuneo

6.Rosso Rubino Dronero Cuneo

17.La Taverna di Fra Fiusch Moncalieri Torino

18.Cantina dei Cacciatori Monteu Roero Cuneo

19.Osteria Alpino Paesana Cuneo

20.Corona di Ferro Saluzzo Cuneo

21.Osteria della Pace Sambuco Cuneo

22.Meira Garneri Sampeyre Cuneo

23.Del Belbo da Bardon San Marzano Oliveto Asti

24.La Coccinella Serravalle Langhe Cuneo

25.Impero Sizzano Novara

26.Lou Sarvanot Stroppo Cuneo

27.Antiche Sere Torino

28.Consorzio Torino

 

Toscana

1 Aiuole Arcidosso Grosseto

2 Il Tirabusciò Bibbiena Arezzo

3 I Diavoletti Capannori Lucca

4 Antica Fattoria del Grottaione Castel del Piano Grosseto

5 La Taverna del Pian delle Mura Castiglione d’Orcia Siena

6 Il Grillo è Buoncantore Chiusi Siena

7 Osteria del Teatro Cortona Arezzo

8 Il Cibreo Trattoria Firenze

9 Mangiando Mangiando Greve in Chianti Firenze

10 Oste Scuro Grosseto

11 La Paloma Isola del Giglio Grosseto

12 Il Mecenate Lucca

13 Hosteria la Vecchia Rota Marciano della Chiana Arezzo

14 Il Frantoio Montescudaio Pisa

15 L’Oste Dispensa Orbetello Grosseto

16 Il Pozzo Pieve Fosciana Lucca

17 La Bottegaia Pistoia

18 Da Bussè Pontremoli Massa Carrara

19 La Tana degli Orsi Pratovecchio Arezzo

20 Le Panzanelle Radda in Chianti Siena

21 Antico Ristoro Le Colombaie San Miniato Pistoia

22 Osteria di San Piero San Piero a Sieve Firenze

23 Da Gagliano Sarteano Siena

24 Bistrot del mondo da Bobo all’Acciaiolo Scandicci Firenze

25 Il Canto del Maggio Terranuova Bracciolini, Arezzo

26 La Botte Piena, Torrita di Siena, Siena

27 Il Conte Matto, Trequanda, Siena

 

 

Campania

1 La Pignata, Ariano Irpino, Avellino

2 Valleverde Zi’ Pasqualina, Atripalda, Avellino

3 Nunzia, Benevento

4 Tre Sorelle, Casal Velino, Salerno

5 Gli Scacchi, Caserta

6 Al Convento, Cetara, Salerno

7 La Pergola, Gesualdo, Avellino

8 Fenesta Verde, Giugliano in Campania, Napoli

9 Il Focolare, Barano d’Ischia, Napoli

10 Lo Stuzzichino, Massa Lubrense, Napoli

11 Di Pietro, Melito Irpino, Avellino

12 Umberto, Napoli

13 Famiglia Principe 1968 ex Luna Galante, Napoli

14 Osteria del Gallo e della Volpe, Ospedaletto d’Alpinolo, Avellino

15 Angiolina, Pisciotta, Salerno

16 Perbacco, Pisciotta, Salerno

17 Abraxas, Pozzuoli, Napoli

18 La Ripa, Rocca San Felice, Avellino

19 La Locanda della Luna, San Giorgio del Sannio, Benevento

20 ‘E Curti, Sant’Anastasia, Napoli

21′O Romano, Sarno, Salerno

22 La Piazzetta, Valle dell’Angelo, Salerno

 

 

Veneto 

1 Alla Rosa, Adria, Rovigo

2 Zamboni, Arcugnano, Vicenza

3 Alle Codole, Canale d’Agordo, Belluno

4 Pironetomosca, Castelfranco Veneto, Treviso

5 Isetta, Grancona, Vicenza

6 Al Ponte, Lusia, Robigo

7 Madonnetta, Marostica, Vicenza

8 Il Sogno, Mirano, Venezia

9 Da Paeto, Pianiga, Venezia

10 Arcadia, Porto Tolle, Rovigo

11 Al Forno, Refrontolo, Treviso

12 Antica Trattoria da Nicola, San Donà di Piave, Venezia

13 Antica Trattoria al Bosco, Saonara, Padova

14 San Siro, Seren del Grappa, Belluno

15 Dalla Libera, Sernaglia della Battaglia, Treviso

16 Da Doro, Solagna, Vicenza

17 La Tavolozza, Torreglia, Padova

18 Il Basilico, Treviso

19 Locanda Sologna, Vas, Belluno

20 Ostaria da Mariano, Venezia

21 Al Bersagliere, Verona

 

Lazio

1 Le Delizie di Maria, Irpino, Frosinone

2 Iotto, Campagnano di Roma, Roma

3 Lo Stuzzichino, Campodimele, Latina

4 Osteria del Tempo Perso, Casalvieri, Frosinone

5 Zarazà, Frascati, Roma

6 L’Oste della Bon’Ora, Grottaferrata, Roma

7 La Briciola di Adriana, Grottaferrata, Roma

8 Taverna Mari, Grottaferrata, Roma

9 A Casa di Assunta, Ponza, Latina

10 Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano, Roma

11 La Polledrara, Paliano, Frosinone

12 Da Armando al Pantheon, Roma

13 Da Cesare, Roma

14 Grappolo d’Oro, Roma

15 L’Asino d’Oro, Roma

16 Osteria del Borgo, Roma

17 Osteria del Velodromo Vecchio, Roma

18 Borgo Pio, Terracina, Latina

19 Saint Patrick, Terracina, Latina

20 Tredici Gradi, Viterbo

 

Sicilia

1 U Locale, Buccheri, Siracusa

2 Nangalarruni, Castelbuono, Palermo

3 Le Lumie, Marsala, Trapani

4 Da Bernardo, Isole Pelagie, Agrigento

5 Archi, Milo, Catania

6 La Rusticana, Modica, Ragusa

7 La Perla, Naso, Messina

8 Trattoria del Crocifisso da Baglieri, Noto, Siracusa

9 Andrea, Palazzolo Acreide, Siracusa

10 Trattoria del Gallo, Palazzolo Acreide, Siracusa

11 Ai Cascinari, Palermo

12 Piccolo Napoli, Palermo

13 Da Salvatore, Petralia Soprana, Palermo

14 Da Luciana, San Pietro Patti, Messina

15 Al Ritrovo, San Vito Lo Capo, Trapani

16 Acquarius, Santo Stefano Quisquina, Agrigento

17 Fratelli Borrello, Sinagra, Messina

18 Tischi Toschi, Taormina, Catania

 

Lombardia

1 Al Ponte, Acquanegra sul Chiese, Mantova

2 Dispensa Pani e Vini, Adro, Brescia

3 Le Frise, Artogne, Brescia

4 Altavilla, Bianzone, Sondrio

5 Dentella, Bracca, Bergamo

6 La Madia, Brione, Brescia

7 La Piana, Carate Brianza, Monza Brianza

8 Hostaria Viola, Castiglione delle Stiviere, Monza Brianza

9 Il Gabbiano, Corte de’ Cortesi con Cignone, Cremona

10 Locanda delle Grazie, Curtatone, Mantova

11 Caffè La Crepa, Isola Dovarese, Cremona

12 Mirta, Milano

13 Osteria del Crotto, Morbegno, Sondrio

14 Burligo, Palazzago, Bergamo

15 Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio, Brescia

16 Trattoria dell’Alba, Piadena, Cremona

17 Le Caselle, San Giacomo delle Segnate, Mantova

 

Emilia Romagna

1 Osteria Bottega, Bologna

2 La Lanterna di Diogene, Bomporto, Modena

3 Campanini, Busseto, Parma

4 Locanda Mariella, Calestano, Parma

5 La Baita, Faenza, Ravenna

6 Entrà, Finale Emilia, Modena

7 La Campanare, Galeata, Forlì-Cesena

8 Antica Locanda del Falco, Gazzola, Piacenza

9 Da Giovanni al Belvedere, Guiglia, Modena

10 Osteria del Vicolo Nuovo da Rosa e Ambra, Imola, Bologna

11Osteria di Rubbiara, Nonantola, Modena

12 Ai due Platani, Parma

13 Antichi Sapori, Parma

14 Da Ottavio, Sogliano al Rubicone, Forlì-Cesena

 

Puglia

1 Antichi Sapori, Andria, Brindisi

2 Perbacco, Bari

3 Casale Ferrovia, Carovigno, Brindisi

4 Cibus, Ceglie Messapica, Brindisi

5 ‘U Vulesce, Cerignola, Foggia

6 La Cuccagna, Crispiano, Taranto

7 Cucina Casareccia – Le zie, Lecce

8 Falsopepe, Massafra, Taranto

9 Masseria Barbera, Minervino Murge, Barletta-Andria-Trani

10 L’Antica Locanda, Noci, Bari

11 Peppe Zullo, Orsara di Puglia, Foggia

12 La Piazza, Poggiardo, Lecce

13 La Fossa del Grano, San Severo, Foggia

 

Friuli Venezia Giulia

1 Ai Cacciatori, Cavasso Nuovo, Pordenone

2 Borgo Poscolle, Cavazzo Carnico, Udine

3 Borgo Colmello, Farra d’Isonzo, Gorizia

4 Ai Ciodi, Grado, Gorizia

5 Ivana & Secondo, Pinzano al Tagliamento, Pordenone

6 Devetak, Savogna d’Isonzo, Gorizia

7 Da Afro, Spilimbergo, Pordenone

8 Sale e Pepe, Stregna, Udine

9 Da Alvise, Sutrio, Udine

10 Stella d’Oro, Verzegnis, Udine

 

Liguria

1 Magiargè, Bordighera, Imperia

2 Da Casetta, Borgo Verezzi, Savona

3 Armanda, Castelnuovo Magra, La Spezia

4 A Viassa, Dolceacqua, Imperia

5 Ostaia da U Santu, Genova

6 La Molinella, Isola Bona, Imperia

7 La Brinca, Ne, Genova

8 Da Fiorella, Ortonovo, La Spezia

9 U Giancu, Rapallo, Genova

10 Gli Amici, Varese Ligure, La Spezia

 

Abruzzo

1 Zenobi, Colonnella, Teramo

2 Borgo Spoltino, Mosciano Sant’Angelo, Teramo

3 Sapori di Campagna, Ofena, L’Aquila

4 Taverna de li Caldora, Pacentro, L’Aquila

5 Taverna 58, Pescara

6 Font’Artana, Picciano, Pescara

7 Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi, Teramo

 

Trentino

1 Maso Cantaghel trattoria da Lucia, Civezzano, Trento

2 Locanda delle Tre Chiavi, Isera, Trento

3 Boivin, Levico Terme, Trento

4 Osteria Storica Morelli, Pergine Valsugana, Trento

5 Nerina, Romeno, Trento

6 Fuciade, Soraga, Trento

 

Marche

1 Il Giardino degli Ulivi, Castelraimondo, Macerata

2 Chalet Galileo, Civitanova Marche, Macerata

3 Agra Mater, Calmurano, Macerata

4 Da Maria, Fano, Pesaro-Urbino

5 Ponterosa, Morrovalle, Macerata

6 Coquus Fornacis, Serra de’ Conti, Ancona

 

 

Calabria

1 Pecora Nera, Albi, Catanzaro

2 L’Aquila d’Oro, Cirò, Crotone

3 Max, Cirò Marina, Crotone

4 La Taverna dei Briganti, Crotone

5 Calabrialcubo, Nocera Terinese, Catanzaro

6 Il Vecchio Castagno, Serra Stretta, Catanzaro

 

Sardegna

1 Sa Piola della Vecchia Trattoria, Cagliari

2 Santa Rughe, Gavoi, Nuoro

3 Pintadera, Iglesias

4 Su Recreu, Ittiri, Sassari

5 Il Rifugio, Nuoro

6 Sas Benas, Santu Lussurgiu, Oristano

 

Alto Adige

1 Kurbishof, Anterivo, Bolzano

2 Signaterhof, Renon, Bolzano

3 Jagerhof, San Leonardo in Passiria, Bolzano

4 Lamm Mitterwirt, San Martino in Passiria, Bolzano

5 Durnwald, Valle di Casies, Bolzano

 

Basilicata

1 Al Becco della Civetta, Castelmezzano, Potenza

2 Da Peppe, Rotonda, Potenza

3 La Mangiatoia, Rotondella, Matera

4 Luna Rossa, Terranova di Pollino, Potenza

 

Umbria

1 L’Acquario, Castiglione del lago, Perugia

2 La Miniera di Galparino, Città di Castello, Perugia

3 Piermarini, Ferentillo, Terni

4 Stella, Perugia

 

Canton Ticino

1 Ul Furmighin, Breggia

2 Morchino, Lugano

3 Grotto del Giuvan, Mendrisio

 

Molise

1 La Grotta da Concetta, Campobasso

2 Osteria dentro le Mura, Termoli, Campobasso

 

Valle d’Aosta

1 La Vrille, Verrayes, Aosta

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