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bavarese
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Bavarese al cioccolato bianco e limone con crema di ricotta e Tenerelli pera e rum

Preparazione della bavarese (ingredienti per una torta da 20 cm di dm) Per il rotolo (bisquit) Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, chiaro e piuttosto fermo. Incorporare poco alla volta la farin...
 
 
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pupe e cavalli
pupe e cavalli
pupe e cavalli

La pupe e lu cavalle, la tradizione pasquale in Abruzzo

Oggi ho fatto ” La pupe e lu cavalle” . Questa è la ricetta: nu chile di farine, ducentecinquantagramm di ojie bbon, quattro ette de zuccher, se’ ove, mezze biccjier de latt, du bustine de cremon , nu limon ra...
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torta-di-mele
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Torta di mele? Meglio la tarte Tatin, è più chic

 Avrei potuto chiamarla semplicemente “torta di mele”, ma volete mettere l’effetto che fa a chiamarla “tarte tatin”? Mi viene in mente quando Morticia parlava in francese a Gomez…ecco! Prepar...
 
 
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20151207003910
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Un dolce per Natale? Le neole al panpepato di Cucinalkemika!

Nel giorno del #Neolapride rendiamo omaggio alla neolaexperience maturata da un interessantissimo blog di cucina, quello di Cucinalkemika, ideato e alimentato dalla creatività culinaria di Annarita Delli Compagni che sarà una d...
 
 
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mele cotogne
mele cotogne
mele cotogne

Le mele cotogne, un frutto da non dimenticare. Come preparare la gelatina

E’ un frutto dimenticato, che raramente si trova dal fruttivendolo e nei mercati, soppiantata ormai da mele dal sapore molto più dolce e belle a vedersi.  Eppure la mela cotogna è ricca di acqua, sali minerali (tra cui po...

 
 
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budino uva
budino uva
budino uva

Budino d’uva, il ricordo della vendemmia

Il dolce al cucchiaio che si faceva con l’uva durante il periodo della vendemmia, a volte arricchito con una granella di noci novelle. Nella ciotolina porzionata,tutto il profumo del mosto che saliva dalla cantina, gli es...
 
 
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sorbe
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Pan dolce alle sorbe, il dolce del ricordo

L’albero delle sorbe un tempo era molto diffuso in Abruzzo, nella mia zona c’è persino un monte che porta il suo nome. I suoi piccoli frutti di colore rosso-giallo vivo, venivano raccolti e posti a maturare in ceste...
 
 
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IMG_0759
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Il San Giuseppe d’Abruzzo ha le sue zeppole, sennò che festa è?

Oggi è la giornata delle zeppole di San Giuseppe. Fritte, al forno, come le preferite, questo dolce accompagna da sempre la festa del papà in Abruzzo ed è diffuso su tutto il territorio con diverse varianti. Eccole nella ricett...

Sinota, mette in luce il tuo business
 
 
 
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torta in tazza
torta in tazza
torta in tazza

Una tazza piena di… torta! Si può fare in 10 minuti

Una torta facile e veloce, adatta anche a chi se la cava male con i dessert. L’abbiamo scoperta e la proviamo, invitandovi a scoprirla e ad abruzzesizzarla, magari con mandorle o arance. Versare la cioccolata, farina, zuc...
 
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caprice
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Caprice migliore pasticceria d’Abruzzo nella Guida del Gambero Rosso 2015

Il Gambero Rosso conferma Caprice,  la rinomata attività di Fabrizio Camplone, in piazza Garibaldi a Pescara, migliore pasticceria d’Abruzzo, con l’assegnazione di due “torte”. Caprice, infatti, figura anche quest’anno nella gu...