Uno dei luoghi storici della tradizione gastronomica pescaresi risorge con il nome di sempre, ma con pelle e gestione nuova. Si tratta del ristorante Duilio di Pescara, nella location di Via Regina Margherita. I rumors c’erano da mesi, poi, sfogliando le pagine de L’Espresso, un’intera pagina porta la rubrica dedicata alla Tavola firmata da Enzo…
Pescatori, nutrizionisti, esperti e ristoratori tutti insieme a Giulianova per presentare le specie di pesce più diffuse nell’Adriatico, le caratteristiche del pesce azzurro, i piatti e le ricette tradizionali. E’ il programma di “Pescazzurro Mangiasalute – Consumare il pescato locale”, iniziativa prevista sabato 14 dicembre presso il Loggiato sotto-Belvedere. Dalle 9:30 alle 13 percorso informativo/didattico…
Bollicine e menu di pesce giovedì 5 dicembre alla Conchiglia D’Oro di Pineto, una serata di gusto con le proposte dello chef Claudio Di Remigio. Ingredienti di altissima qualità proposti con sobria eleganza agli ospiti che, amanti del buongusto, sappiano apprezzare il sapore del mare. Astice, gamberi, orata…e su tutto fiumi di champagne saranno i…
Buone notizie per l’alimentazione salutista: si produce più pesce che carne rosse. Lo conferma Confagricoltura, che registra una crescita esponenziale dell’acquacoltura, tanto che il pesce di allevamento ha superato, nel mondo, quella di carne bovina: 66 milioni di tonnellate di pesce, contro 63 milioni di tonnellate di carne rossa. Le prospettive per gli allevatori ittici…
Continua la polvere di chef stellati al Café Les Paillotes di Pescara, di scena per questo venerdì c’è Moreno Cedroni, “titolare” del ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, che sarà la guest star del giovane Davide Pezzuto, Resident Chef del ristorante stellato Café Les Paillotes. Cinque portate in tutto, il percorso voluto dal ristorante…
Si riscontra un calo dei consumi di pesce fresco nel canale domestico nel primo trimestre 2013; così com’è in regressione il dato relativo al consumo pro-capite in Italia che, nel 2012, per la prima volta dall’inizio del nuovo millennio, è sceso sotto la soglia dei 20 chilogrammi. Secondo i dati Ismea, nei primi dieci mesi…
Se la carne diminuisce dai piatti delle famiglie italiane, ora cala anche il pesce e in modo ancora più sensibile: il calo delle quantità di pesce fresco acquistato raggiunge il 15 per cento per i calamari e il 14 per cento per le alici, ma riduzioni si registrano anche per i polpi (-10), le trote…