E’ il libro dei ricordi. E anche quello dei Sapori. Sì, con la S maiuscola, come la G che campeggia nel titolo di “A Tavola con Gusto” il ricettario mandato alle stampe da Alfredina Trivelli, preside dell’Ipssar di Pescara e presentato allo Sporting Hotel Villa Maria di Francavilla al Mare, con un evento speciale, l’addio,…
La cornice è quella della cucina DesPan, un laboratorio dove i cuochi pescaresi spesso si allenano per fare il punto sulle cose fatte e da fare per tenere il passo del meraviglioso mondo della gastronomia nazionale. Una cucina che ha acceso i cuochi e dato spazio alla creatività di alcuni dei migliori chef pescaresi e…
Quando descrive i suoi piatti lo fa con una strana luce negli occhi. Una luce che cogli dal taglio sornione del sorriso, perché i suoi piatti, malgrado prendano vita attraverso passaggi complicatissimi che lui ti spiega con una semplicità disarmante, non sono piatti normali. Meglio: partono dalla normalità e la plasmano, la trasformano, la rendono…
Il selfie di qualche giorno fa lo ritraeve insieme a un volto di un abruzzese molto noto in Europa, Elio Di Rupo, perché Niko Romito è stato giurato d’eccezione per la prima edizione del Concorso Italia Chef 2014 organizzato in Belgio, nazione che vede Di Rupo Primo Ministro. Il concorso di cucina italiana per studenti si…
Sono quasi tremila le aziende agroalimentari italiane in mostra al Cibus di Parma fino all’8 maggio. Parliamo della più importante biennale di settore anche vetrina, dove fra showcooking, eventi e incontri vengono presentate le ultime novità che dalla terra arriva o al piatto italiano. Così si scopre che cresce la passione degli italiani per l’arte…
Il futuro che cambia: una volta per avere un futuro sicuro si doveva andare di conto, oggi, invece, per costruirsi un futuro apprezzabile il conto lo si deve portare! Già, perché stando alle iscrizioni negli istituti professionali dedicati all’enogastronomia, almeno un italiano su dieci, da grande, vuol fare lo chef. In questi storici poli formativi,…
Cucinare non è mai stato così di moda. Dai talent la passione diventa ancora più popolare e si trasferisce nelle gallerie dei centri commerciali. Bella l’iniziativa di Megalò, dove è in corso il contest “Tutti Chef a Megalo‘”. Funziona così: gli aspiranti MegaChef potranno confrontarsi in una gara “all’ultimo piatto” e le ricette saranno giudicate…
Cucina a km zero, nuovi sapori, impasti, lievitazioni, cucina del benessere, tutto questo sarà “Sapori in corso” la nuova sfida enogastronomica che sei belle e prestigiose firme della cucina abruzzese terranno ai fornelli open space di DespanLab, in via Tevere 16 a Chieti (zona commerciale di Dragonara) a partire dal 16 aprile prossimo. Sei gli…
Il secondo giorno di Vinitaly è molto più affollato del primo. Fra i padiglioni circola un pubblico tecnico, buyers e produttori in arrivo da tutto il mondo e da tutta Italia per cercare al vino un sentiero nuovo e per darne uno all’olio. C’è fermento anche nel padiglione abruzzese, dove l’attenzione si divide fra il…
Tutti lo conoscono come l’inventore delle uova di gallina livornese, ma Paolo Parisi, titolare dell’agriturismo “Le Macchie” un luogo sostenibile e rivoluzionario sul territorio pisano, ha al suo attivo molte altre invenzioni enogastronomiche di qualità. Chef, allevatore, imprenditore sostenibile, tutte qualità che scopriremo insieme nell’incontro-evento in esclusiva per l’Associazione Provinciale Cuochi di Pescara che si…