L’anima grande di Carlo Petrini arriva prima di quel sorriso marcato che porta ovunque nel mondo food e nei mondi paralleli, da quando la sua idea di cibo e di alimentazione con Slow Food è diventata un universo con roccaforti in 170 Paesi della terra. Entra nei territori in cerca di umanità da catalizzare perché…
Il cibo in tutte le sue forme. Il valore del cibo in tutte le sue accezioni. Le storie legate al cibo che diventano pane quotidiano per un intero Paese, tanto da muovere i passi con un’associazione in grado di fare con i territori qualcosa che nessuno aveva mai creato prima: una catena slow per conoscere…
Il cibo in tutte le sue forme. Il valore del cibo in tutte le sue accezioni. Le storie legate al cibo che diventano pane quotidiano per un intero Paese, tanto da muovere i passi con un’associazione in grado di fare con i territori qualcosa che nessuno aveva mai creato prima: una catena slow per conoscere…
La Condotta Slow Food di Pescara organizza una nuova edizione del Master of Wine 1° Livello “Il gusto di saperne di più“: quattro incontri e una visita in cantina per un primo approccio al complesso mondo del vino. Seguendo la formula dei Master of Food, il corso fornisce i rudimenti essenziali della viticoltura e dell’enologia, introducendo…
Film, piatti e vini. E’ la “ricetta” di Retrogusto, la rassegna cinematografica targata Slow Food Lanciano, un ciclo di film per ragionare di cibo “buono, giusto e pulito”. La manifestazione, che fa compagnia agli appassionati del grande cinema e della buona cucina, è partita il 13 gennaio prossimo per concludersi il 3 marzo e prevede…
La Condotta Slow Food di Pescara organizza una nuova edizione del Master of Wine 1° Livello “Il gusto di saperne di più“: quattro incontri e una visita in cantina per un primo approccio al complesso mondo del vino. Seguendo la formula dei Master of Food, il corso fornisce i rudimenti essenziali della viticoltura e dell’enologia, introducendo…
Film, piatti e vini. E’ la “ricetta” di Retrogusto, la rassegna cinematografica targata Slow Food Lanciano, un ciclo di film per ragionare di cibo “buono, giusto e pulito”. La manifestazione, che fa compagnia agli appassionati del grande cinema e della buona cucina, è partita il 13 gennaio prossimo per concludersi il 3 marzo e prevede…
Film, piatti e vini. E’ la “ricetta” di Retrogusto, la rassegna cinematografica targata Slow Food Lanciano, un ciclo di film per ragionare di cibo “buono, giusto e pulito”. La manifestazione, che fa compagnia agli appassionati del grande cinema e della buona cucina, è partita il 13 gennaio prossimo per concludersi il 3 marzo e prevede…
Il maiale nero si prepara a tornare sulle tavole degli abruzzesi grazie ad un disciplinare messo a punto dall’Associazione Regionale Allevatori (ARA), in collaborazione con l’Associazione a tutela del maiale nero d’Abruzzo e con Slow Food. Se ne è discusso ieri nel corso di un dibattito organizzato presso l’Auditorio Petruzzi di Pescara dalle tre associazioni.…
“Avevamo un allevamento di ovini e di maiali bianchi, poi, ascoltando gli anziani del paese, abbiamo sentito parlare del maiale nero e abbiamo deciso di provare”. E’ la testimonianza di Alessandro Pelini, imprenditore di Castel del Monte, che da un anno alleva il maiale nero a 1400 metri di altitudine, grazie al “Progetto Maia”, realizzato…