william zonfa

William Zonfa professore per un giorno all’Alberghiero di Teramo

Lo chef stellato William Zonfa continua il suo tour per insegnare segreti e dare consigli alle future generazioni di cuochi. Lunedì prossimo, 16 marzo, alle 15, terrà una lezione-laboratorio agli studenti dell’Istituto Alberghiero  “Di Poppa” di Teramo e ai colleghi dell’Associazione Provinciale Cuochi sull’eccellenza della lavorazione dei prodotti del territorio abruzzese. Tra questi lo zafferano dell’Aquila di cui…

I prodotti del territorio nella scatola di Maja

Una scatola per valorizzare i prodotti del territorio. L’Ente Parco Nazionale della Majella, nell’ambito delle attività di marketing e promozione, ha progettato e realizzato delle scatole in latta con un design di qualità e adornate da immagini, con l’intento di creare valore aggiunto a prodotti del parco, usualmente commercializzati singolarmente.  “Intenzione del Parco è di proporre un veicolo…

Diritto al cibo, l’Abruzzo lo sancisce nello Statuto regionale

“La Regione promuove il diritto al cibo e a un’alimentazione adeguata, intesi come diritto ad avere un regolare, permanente e libero accesso a un cibo di qualità, sufficiente, sano e culturalmente appropriato, che garantisca il soddisfacimento mentale e fisico, individuale e collettivo, necessario a condurre una vita degna”. Il Consiglio regionale ha approvato all’unanimità il…

Tutto ciò che c’è da sapere sul Globalfood, mega convegno a Pescara il 21 e 22 marzo

Un mega contenitore di tutto lo sciibile enogastronomico e anche psico-sociale sul cibo sostenibile. Questo promette di essere Global Food, il convegno su salute e cibo che prenderà vita sabato 21 e domenica 22 marzo presso l’auditorio Flaiano di Pescara a cura della Rete Olistica Adriatica. Tanti ospiti per parlare di tantissimi argomenti nella giornata…

L’arte della panificazione tra tradizione e innovazione

In venti si sono “diplomati” panificatori esperti al termine della seconda edizione del corso promosso dal Polo Agire in collaborazione con la facoltà di Bioscienze e tecnologie agroalimentari ed ambientali dell’Università degli studi di Teramo, il Molino Fratelli Candelori e la Fiesa-Confesercenti d’Abruzzo. La cerimonia si è svolta nella sala convegni “Osvaldo Mazzocchetti” del Centro…

Officina dei Sapori, promossi i nuovi barman

Si è concluso il Corso per Barman organizzato dall’Officina dei Sapori di Sulmona, la Scuola del Sistema Confesercenti, nell’ambito della promozione della School Bar. Gli esami finali hanno rappresentato una prova determinante per l’accertamento delle conoscenze, delle capacità e delle competenze acquisite dagli allievi nelle 40 ore di corso. La prova finale è stata caratterizzata…

Coldiretti verso l’Expo: occorre promuovere il territorio

Inizia anche per Coldiretti Abruzzo il conto alla rovescia per l’Expo Milano 2015, che aprirà i battenti il primo maggio. Nella sede di San Giovanni Teatino (CH), la principale organizzazione agricola ha ospitato il sottosegretario alla presidenza della Giunta Regionale, Camillo D’Alessandro, con delega per l’Expo, per un confronto di idee da mettere in campo…