Il futuro della ristorazione? E’ lo smart food: qualità, fantasia e territorio

L’incontro era nato per ragionare intorno al tema “Ristorazione oggi e domani: stili, tendenze e nuovi format del fuori casa” e per farlo presso il Grand Hotel Montesilvano l’Associazione cuochi Pescara/Federazione Italiana Cuochi ha chiamato a raccolta tutti i suoi cuochi, chef e addetti ai lavori. Ma con relatori enogastronomici di lungo corso come Raffaella…

Ateneo Aquilano e Polo Agire insieme a Glocal Foods per creare i “supertartufi”

Un tartufo che duri il doppio. Una pellicola commestibile perché il tartufo raddoppia la sua sistema in vita senza perdere proprietà organolettiche. Ci stanno studiando l’Ateneo dell’Aquila, il Polo di innovazione Agire e l’azienda GLOCAL FOODS, start up aquilana in campo alimentare, che hanno siglato un’intesa per l’ingegnerizzazione, il trasferimento tecnologico e la licenza del…

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Job sharing in agricoltura, il Ministero lancia il contratto di rete per le assunzioni congiunte

L’agroalimentare cambia pelle e diventa agri-cultura. O, meglio, offre alle ultime generazioni di imprenditori e talenti agricoli, l’opportunità di farlo. Infatti il ministro Giovannini ha firmato il decreto per il contratto di rete in agricoltura. Si tratta del nuovo strumento di job sharing ideato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per agevolare nuove…

Lancianofiera: ecco nomi e ruoli del nuovo corso

Si è insediato ufficialmente ieri sera il nuovo Consiglio di amministrazione di Lancianofiera. Riconfermato all’unanimità (o per meglio dire per acclamazione) il Presidente uscente Franco Ferrante, che inaugura un nuovo percorso per l’Ente, forte dell’unità e della coesione che contraddistingue il neo consiglio. Un cda composto per la prima volta da 5 consiglieri, così come…

Per aspera ad Astra, la nuova etichetta Zaccagnini creata per Impresa in Accademia

Si chiama “Per aspera ad astra” la nuova etichetta del Montepulciano della Cantina Zaccagnini. Una bottiglia simbolica, sia per ciò che conclude, sia per quello che inizia. Un simbolo e un viatico, insieme. Perché è una bottiglia che nasce alla fine del terzo anno di Impresa in Accademia, progetto formativo per avvicinare gli studenti universitari…

Patata del Fucino, ottenuto il riconoscimento IGP

Ancora un importante riconoscimento per un prodotto del territorio abruzzese. La patata del Fucino guadagna l’IGP, l’ Indicazione geografica Protetta che garantisce l’origine di provenienza. Un risultato che viene giudicato molto positivamente  dall’Associazione Marsicana Produttori Patate (Ampp) che aveva avviato le procedure di richiesta presso il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Il prossimo…