Il libro: “Perché va di moda il cibo? Perché siamo postmoderni”
Perché mangiamo quello che mangiamo? Meglio, perché abbiamo ricominciato a mangiare ciò che mangiavamo una volta? E che valore ha non solo per noi, oggi, ma per chi mangiava certe ricette della tradizione ieri, o le ha forgiate? Il libro Mangiare l’autentico scritto da Ernesto Di Renzo risponde a questo e fa qualcosa di più…