Un mega contenitore di tutto lo sciibile enogastronomico e anche psico-sociale sul cibo sostenibile. Questo promette di essere Global Food, il convegno su salute e cibo che prenderà vita sabato 21 e domenica 22 marzo presso l’auditorio Flaiano di Pescara a cura della Rete Olistica Adriatica. Tanti ospiti per parlare di tantissimi argomenti nella giornata…
La terra, il vino, il paesaggio, la pasta, l’olio, l’ambiente, i formaggi, i salumi il turismo, lo zafferano, il tartufo, l’enogastronomia, i cereali, gli animali, l’accoglienza: tutto questo è Abruzzo, l’identità di una regione unica che prende voce per raccontarsi al mondo. La prima uscita ufficiale sarà al Vinitaly, ma mercoledì 19 marzo l’associazione presenta…
Dalla valorizzazione delle tipicità alle fiere nazionali e internazionali in Asia e in Sudamerica, dai cibi salutistici al packaging ecosostenibile, dalla tracciabilità alimentare all’etichettatura dei prodotti e alla tutela della loro freschezza. Senza dimenticare le collaborazioni con università e centri di ricerca, il riuso di scarti e reflui per produrre energia, i coloranti naturali, le…
Per la prima volta il ministero delle politiche agricole chiama a raccolta gli chef come consulenti per “far fare un salto di qualità al nostro agroalimentare“, come osserva il ministro Maurizio Martina, e i grandi maestri della cucina italiana rispondono in massa, presentando le loro proposte. E’ quanto accaduto oggi nel ‘Forum della cucina italiana…
L’azienda agricola biologica certificata Chiusa Grande di Franco D’Eusanio di Nocciano entra nella seconda fase del progetto “VI.NA – Vini naturali”. Lo fa con un incontro con successiva degustazione moderati dal giornalista enogastronomico Antonio Paolini, presso il Café Les Paillotes diretto da Domenico Valloreo. In un’ottica di innovazione orientata alla valorizzazione e alla riscoperta del patrimonio…
E’ entrato nel vivo il progetto “Il bio in viaggio nelle scuole“, l’iniziativa promossa a partire dallo scorso anno dal Covalpa Abruzzo (Consorzio Valorizzazione Produzioni Agricole Abruzzo) e dall’Ampp (Associazione Marsicana Produttori Patate), con il contributo della Regione Abruzzo con il PSR 2007/2013 – Misura 1.3.3 che mira a promuovere le produzioni biologiche del Fucino,…
Dove si mangiano i migliori arrosticini d’Abruzzo? Ecco il decalogo di Agrodolce, la webzine del gusto che propone un viaggio dentro la riserva abruzzese degli arrosticini. Dieci posizioni quelle proposte dal sito internet che vedono in vetta un vero e proprio tempio del gusto rostellaro, ovvero Margherita in quel di Pianella! Siete d’accordo? Scorrete la…
C’è fermento nel mondo dei lieviti. Sta nascendo una scuola di alta formazione, riconosciuta dalla Regione Abruzzo e con il patrocinio anche dell’Associazione dei Cuochi di Pescara. La nuova struttura sta per aprire i battenti a Montesilvano, in via Vestina 147, negli spazi formativi della Imprendo School di Antonio Maiello, dove fra gli svariati indirizzi…
Il 27 febbraio alle 20.00 nel tipico ed accogliente ristorante Loreblick di Loreto Aprutino, il Consorzio di tutela del Fagiolo Tondino del Tavo, recentemente costituitosi con lo scopo di donare finalmente dignità a questo importante prodotto del territorio, si presenta alla stampa per illustrare le linee guida delle iniziative volte a perseguire i principali obiettivi…
Si chiama “VI.NA – Vini naturali”, il progetto che sta prendendo vita fra le colline di Nocciano, i vigneti di Franco D’Eusanio, vinosofo di Chiusa Grande. Lunedì 2 marzo alle ore 10.30 un evento, riservato ai ristoratori e addetti ai lavori, promuove una ricerca attraverso cui, per la prima volta in Abruzzo, è possibile apprezzare in…