“Buone” notizie: i nutrizionisti sdoganano frappe e chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere, frappe, castagnole, zeppole. Carnevale è anche la festa dei dolci fritti, che in ogni regione italiana hanno nomi e forme diverse. Delizie non proprio leggere che, però, a sorpresa, i nutrizionisti promuovono, “se si rispetta davvero la tradizione”, spiega Michele Carruba, direttore del Centro di studio e ricerca sull’obesità dell’Università di Milano. “I dolci,…