Sicurezza alimentare, blitz del NAS a Pescara e Teramo

Ha toccato anche l’Abruzzo l’operazione dei carabinieri del Nas che, nelle ultime due settimane, hanno ispezionato stabilimenti di produzione e vendita alimentare, sequestrando 18 tonnellate di alimenti scaduti, in cattive condizioni igienico-sanitarie e privi di tracciabilita’. Le attivita’, che hanno riguardato l’intero territorio nazionale, si sono concentrate a Foggia, Asti, Teramo, Pescara, Salerno e Napoli.…

Fitofarmaci, ora ci vuole il patentino

Coldiretti Abruzzo esprime grande soddisfazione per l’approvazione da parte della Giunta regionale delle nuove regole che prevedono formazione all’abilitazione alla vendita, all’acquisto e alle attività di consulenza in materia di prodotti fitosanitari.  Per l’associazione di categoria rappresentano un ulteriore passo in avanti per una maggiore sicurezza alimentare e sanitaria. La delibera, sostenuta dall’assessore all’agricoltura Dino Pepe,…

Un’associazione nasce per costruire il mito della regione biodiversa: è Abruzzo

La terra, il vino, il paesaggio, la pasta, l’olio, l’ambiente, i formaggi, i salumi il turismo, lo zafferano, il tartufo, l’enogastronomia, i cereali, gli animali, l’accoglienza: tutto questo è Abruzzo, l’identità di una regione unica che prende voce per raccontarsi al mondo. La prima uscita ufficiale sarà al Vinitaly, ma mercoledì 19 marzo l’associazione presenta…

Pesce povero, William Zonfa insegna ai futuri cuochi dell’IPSSAR De Cecco

Nobilitare il pesce povero rendendolo protagonista di un piatto “stellato”, realizzato con ingredienti del territorio, in un equilibrio perfetto che ne lasci integro il sapore. La filosofia è di William Zonfa, chef di Magione Papale (AQ) che questa mattina ha tenuto una lezione agli studenti dell’Ipssar “De Cecco“ di Pescara, nell’ambito della terza edizione di “La…

L’Expo e il Polo agroalimentare, il programma in un convegno

Dalla valorizzazione delle tipicità alle fiere nazionali e internazionali in Asia e in Sudamerica, dai cibi salutistici al packaging ecosostenibile, dalla tracciabilità alimentare all’etichettatura dei prodotti e alla tutela della loro freschezza. Senza dimenticare le collaborazioni con università e centri di ricerca, il riuso di scarti e reflui per produrre energia, i coloranti naturali, le…

incontro martina chef

Il ministro Martina convoca l’esecutivo degli chef stellati, c’è anche Romito

Per la prima volta il ministero delle politiche agricole chiama a raccolta gli chef come consulenti per “far fare un salto di qualità al nostro agroalimentare“, come osserva il ministro Maurizio Martina, e i grandi maestri della cucina italiana rispondono in massa, presentando le loro proposte. E’ quanto accaduto oggi nel ‘Forum della cucina italiana…

chiusa grande

VI.NA. il progetto natura di Chiusa Grande entra nella seconda fase

L’azienda agricola biologica certificata Chiusa Grande di Franco D’Eusanio di Nocciano entra nella seconda fase del progetto “VI.NA – Vini naturali”. Lo fa con un incontro con successiva degustazione moderati dal giornalista enogastronomico Antonio Paolini, presso il Café Les Paillotes diretto da Domenico Valloreo. In un’ottica di innovazione orientata alla valorizzazione e alla riscoperta del patrimonio…